明水亭
by G7X
７月２５日水曜日は、今年１１回目の 「讃岐うどんツアー」
五軒目の丸亀市飯野町の 「純手打うどん よしや」 さんを後にして
六軒目のお店は丸亀市垂水町の 「明水亭」 さんです。
玄関の左右に傘が・・・干してある？？？
いえいえプラッチックの桶の上に傘をさして日よけにされていました。
その桶の中には・・・・・
by G7X
７月２５日水曜日は、今年１１回目の 「讃岐うどんツアー」
五軒目の丸亀市飯野町の 「純手打うどん よしや」 さんを後にして
六軒目のお店は丸亀市垂水町の 「明水亭」 さんです。
玄関の左右に傘が・・・干してある？？？
いえいえプラッチックの桶の上に傘をさして日よけにされていました。
その桶の中には・・・・・
桶の中には、丸々と大きなスッポンがそれぞれ入っていましたよ。
今晩、すっぽん丸鍋にでもするのかしら？
さすが高級うどん店だけあって清潔感あって落ち着いた感じでの広々とした店内。
もう閉店間際とあって他にお客さんはありませんでした。
席に案内されると、注文が決まる前に「うどんの玉数」を先ず聞かれます。
六軒目とあってもちろん全員一玉の注文です (;^_^A
お客が店に入ってからうどんを茹でるシステムのようっです。
メニュー紹介
（↑ クリックで拡大します） いわゆるレギュラーメニューです。
一番安いうどんメニューは５００円からと、他のうどん店とは一線を画すお店。
そして食材や素材などすべてにこだわるお店のようです。
（↑ クリックで拡大します） こちらは限定メニューなのかな？
実は明水亭さんをリクエストしたのは、ちひささん。
うどんメニューで一番高い「鴨塩焼き土佐醤油うどん」 １，８５０円を食べる気満々だったのですが
残念ながらもう閉店間際で売る切れてました。
夜は完全予約制で鍋料理がいただけるようです。
という事で、ちひささんのご注文は「梅釜玉うどん」 ６５０円
勝藤さんは「ざるうどん」 ５００円
わたくしは「土佐醤油うどん」 ５００円
茹でたて〆たての冷たいうどんに土佐醤油をかけていただくうどんです。
土佐醤油とは、醤油に鰹節のうま味とみりんなどの甘みを足し入れたもので、いわゆる「出汁醤油」。
こちらでは、小豆島のマルヨシ濃口スギ樽醤油をベースに、鰹節、ウルメ節、昆布、イリコを
漬け込んだ後、絞ってつくられるそうです。
北海道産小麦粉１００パーセントの茹でたて〆たてのうどんは
小麦の風味良く、もっちりとした中に適度のコシを感じ、めっちゃ美味しい～♪
あぁ～腹パン大満足 !!!
香川県丸亀市垂水町956-2 「明水亭」
ＴＥＬ 0877-28-9981
営業時間 11：00～15：00
定休日 日曜日
完全禁煙
駐車場 有
電車でGO！ 琴電琴平線「岡田駅」徒歩40分
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