マルハシ
by携帯
鍋焼きラーメンといえば高知県須崎が有名ですが、ここでは本場と同じ本格的鍋焼きラーメンがいただけます。
鍋焼きラーメンには７つの定義があるそうで
１．スープは、親鳥の鶏がらの醤油ベースであること。
２．麺は、細麺のストレートで少し硬めに提供されること。
３．具は、親鳥の肉・ねぎ・生卵・ちくわなどであること。
４．器は、土鍋（ホーロー、鉄鍋）であること。
５．スープが沸騰した状態で提供されること。
６．タクワン（古漬けで酸味のあるものがベスト）が提供されること。
７．全てに「おもてなしの心」を込めること。
と、高知県須崎では決まっているそうです。
大阪府箕面市坊島1-2-5 鍋焼きラーメン「マルハシ」で「鍋焼きラーメン」
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鍋焼きラーメンといえば高知県須崎が有名ですが、ここでは本場と同じ本格的鍋焼きラーメンがいただけます。
鍋焼きラーメンには７つの定義があるそうで
１．スープは、親鳥の鶏がらの醤油ベースであること。
２．麺は、細麺のストレートで少し硬めに提供されること。
３．具は、親鳥の肉・ねぎ・生卵・ちくわなどであること。
４．器は、土鍋（ホーロー、鉄鍋）であること。
５．スープが沸騰した状態で提供されること。
６．タクワン（古漬けで酸味のあるものがベスト）が提供されること。
７．全てに「おもてなしの心」を込めること。
と、高知県須崎では決まっているそうです。
大阪府箕面市坊島1-2-5 鍋焼きラーメン「マルハシ」で「鍋焼きラーメン」
