
by携帯
以前より堺に美味しい塩ラーメンの店があると聞いていて、一度は食べに行かねばと思っていました。
それがこの「龍旗信」、6月27日に「なんばCITY」の中の「なんばこめじるし」に、なんば店がオープンしたので、さっそく行ってきました。
さすが塩ラーメン専門店なので、ラーメンは塩しかありません(笑)
カウンターの上には胡椒もその他の薬味類も置いてありません。
味が変わるのでもともと私はラーメンには胡椒をふりかけないのでかまいませんが、よほど自信があるのでしょう。
国内物の活けムール貝からとった濃厚な塩ダレと、鶏・豚・干しごぼうや玉ねぎなどの野菜でとった澄んだスープは、あっさりしているようで、うまみが濃縮されたようなコクがあって、噂に違わずに旨い!
塩は中国・天日干海塩を使用しているそうだ。(最近なにかと評判が悪い中国産ですが・・・(^^;;;)
大阪市浪速区難波中2-10-25 なんばこめじるし内 堺ラーメン塩専門「龍旗信」なんば店で「龍旗信ラーメン」