イケ麺 USHIO'S BLOG

by RX100

１０月２７日日曜日 「蕎麦屋店主と行く讃岐うどんツアー」　二軒目は・・・・

おや！珍しく行列のできていない丸亀市土器町の 「中村うどん」 さんです。

２００５年３月に、旧丸亀市と飯山町と綾歌町が合併して、新丸亀市になり

同じ丸亀市内に 「なかむらうどん」 と 「中村うどん」 が存在するようになってちょっとややこしいんですが

おまけに両店の店主は兄弟という！（笑）

今回は、ひらがなの 「なかむらうどん（飯山）」 さんでない、漢字の 「中村うどん（丸亀）」 さんです。
　

　

（ ↑ クリックで拡大します）

お店の前にうどんの種類、メニューが書かれていますので、満席の時はこれを見ながら待ちます。

今回のメンバーは、 「そば喜邐 山く」の山本店主 、 bluesboyアミーゴ 、 ラヴ・フェニックスさん の四人です。






玄関を入ったコチラに、指導員のおじさんがいらっしゃるので、おじさんに注文を告げ

指示があるまでこの場所で待ちます、結構厳しく指導されますのでちょっと緊張です(笑)






製麺室では、うどんが切られていました。

「中村うどん」さんのうどんの製麺方法は、製麺機などの機械を使わない手打うどん。

「練り」からはじまって「足踏み」「寝かし」「延ばし」「切り」まで全て手作業です。






釜の前に立たれているのは、店主中村吉邦さんです。






ココで茹で立ち、〆立ちのうどんを丼に入れてもらいトッピングコーナーへ向かう 「半セルフ」 スタイルです。
















ネギは小さなスプーン二杯までですからね！

注意されないよう気を付けましょう！^^;






私は釜抜きの熱々のうどんを熱いかけ出汁でいただく 「釜かけ」 をいただきました。








イリコの風味抜群の熱いかけ出汁は、やや不揃いでねじれたうどんがお出汁をよく拾って美味しい～♪

釜抜きのうどんですので柔らかめですが、ノビとコシがあってイケてます !!!







丸亀市土器町東9-283 CLOVER SHOEIビル1F　「中村うどん」

TEL 0877-21-6477

営業時間 10:00～14:00 (麺がなくなり次第閉店)

定休日 金曜日（祝日に関係なく金曜休み）

完全禁煙

駐車場 有

ホームページは　コチラ

電車でＧＯ！ ＪＲ予讃線「宇多津駅」徒歩15分