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コリコリ親鶏のスライスがのった冷たい田舎蕎麦 一寸亭 本店 @ 山形県河北町谷地 240224

2024-03-21 (Thu) 23:00
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「なにわの三匹のおっさん雪の横手と山形温泉宿の旅」

山形県での麺活二軒は・・・・




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山形県西村山郡河北町谷地所岡の 「一寸亭 本店」 さん




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店頭には

「肉そば発祥の地 谷地の肉そば会」の看板が掲げられています。

山形県西村山郡河北町谷地の名物は「冷たい肉そば」なんだそうです。

店内は満席で待合室でウエイティングボードに記名して

しばらく待ってテーブル席に案内されました。




メニュー紹介 (メニュー以外も全ての写真はクリックで拡大します)

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いただいたのはもちろん冷たい「肉そば」(小盛) 750円

河北町でそばと言ったら、天ぷらそばでも、月見そばでも、ざるそばでもなく

雪が深々と降り積もる寒い冬でも”冷たい肉そば”んなんだそうです。

なぜ温かいそばではなく、冷たいのか?

冷たければそばが伸びにくいこと。肉そばを頼んで、まず上にのった肉をつまみに一杯。

最後にそばとつゆで〆る。

だから汁が冷たければ時間が経っても最後まで美味しく頂くことが出来るのとの事!




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冷たいかけ蕎麦の上には親鶏のスライスと刻みネギ。





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歯ごたえ良くコシの強い冷たい田舎蕎麦。

すっきりとした冷たいお出汁は旨味たっぷりほんのりと甘味を感じめっちゃ美味しい~♪




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コシの強い蕎麦と、ほんのり甘味とうまみたっぷりの冷たいお出汁に負けない

コリコリとした食感がくせになる親鶏のスライス。


あぁ美味しかった~! 大満足 !!!




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「一寸亭 本店 (ちょっとてい)」

山形県西村山郡河北町谷地所岡2-11-2

TEL 0237-72-3733

営業時間 11:00~15:00 17:00~19:00 (LO 18:30) 土日祝は 11:00~19:00 (LO 18:30)

定休日 水曜日

完全禁煙

駐車場 有



一寸亭 本店そば(蕎麦) / 河北町その他)

昼総合点★★★☆☆ 3.7



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Last Modified : 2024-03-25

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