イケ麺 USHIO'S BLOG

但馬うどんツアー二軒目は・・・・

養父市八鹿町八鹿1853-3の 「さぬきうどん工房 草庵」 さんです。

国産小麦粉など天然素材にこだわった讃岐うどんのお店。

創業20年の地元の方々に愛されるお店はぼ満席の店内。

ということで店内の写真は無しです。




メニュー紹介 （メニュー以外も全ての写真はクリックで拡大します）

















いただいたのは冷たい「おろしうどん」660円

注文があってからうどんを茹でられるので少し時間がかかりますが

茹でたて〆たての新鮮なうどんがいただけます。

すり鉢に入った胡麻が出されますので、途中で摺り胡麻を入れて味変。






たっぷりの大根おろし、ちょうっぴり辛めでいい感じ。

他にネギとレモン、薬味に山葵が珍しいですね。






北海道産100％の小麦粉を使用し、天然海塩と地元の蛇紋岩水で作られた熟成うどんは

小麦の風味良くコシと弾力のあるうどん。






醬油を適量まわしかけいただくとめちゃめちゃめっちゃ美味しい～♪





「さぬきうどん工房 草庵」

兵庫県養父市八鹿町八鹿1853-3

ＴＥＬ　079-662-7101

営業時間　11:00～15:00(L.O14：45)　17:00～20:00

定休日　月曜日

完全禁煙

駐車場　有

電車でＧＯ！　ＪＲ山陰本線「八鹿駅」徒歩20分