イケ麺 USHIO'S BLOG

５月１３日土曜日は 「第二回北九州弾丸ツアー」

神戸六甲アイランドフェリーターミナルを５月１２日金曜日２０：００発阪九フェリー「やまと」に乗船

翌５月１３日土曜日の８：３０北九州新門司フェリーターミナルに定刻に入港

無料送迎バスでJR小倉駅へ

北九州モノレール小倉線に乗換えてやってまいりました

「第二回北九州弾丸ツアー」の一軒目は・・・・

北九州モノレール小倉線「北方駅」を下車して歩くこと約５分

北九州市小倉南区北方の 「今浪うどん」 さんです。






店頭ではガンガンにうどんが茹でられています。












店内は、中央に長いテーブル席、厨房側と壁に面したカウンター席




メニュー紹介 （メニュー以外も全ての写真はクリックで拡大します）











テーブルの上には、切り干し大根と昆布が置かれていて、無料でいただくことができます。






唐辛子がまぶしてあって、これが結構辛いのよ～






いただいたのは「肉うどん」（小）７００円

うどんの上には、ゴロゴロのお肉がてんこ盛り。

ネギはデフォでのせられて提供です。






おろし生姜、粗挽き唐辛子、柚子胡椒はセルフで






やっぱにくうどんには、粗挽き唐辛子とおろし生姜でしょう。

「スメ」（福岡ではうどんの「かけ出汁」の事を「スメ」という・・・らしい）は

綺麗に澄んだ黒々とした醤油色。

醤油辛らそうですが、意外や意外ダシもきいていて口当たりの良い味わい。

やはり九州の甘めの醤油だからでしょうか？

多めのおろし生姜と粗挽き唐辛子が良い仕事をしています。






肉うどんのお肉は「牛ほほ肉」だそうで柔らかくて旨い！

北九州（主に小倉北・南区）の「どきどきうどん（どぎどぎうどん）」という独特の肉うどんは

サイコロステーキのような牛肉（ほほ肉・一部スジ肉）がゴロゴロと入った肉うどんで

出汁の表面には大量の脂が浮き、「ギトギトしてる」と言われたことから転じて

「どきどきうどん（どぎどぎうどん）」という名前で呼ばれるようになったそうです。

現在は、脂身を程良く処理しておりますので、ギトギト感はほとんど感じません。






福岡のうどんですから、ふんわり柔らかいイメージを持っていましたが

しっかりとしたコシと食感で濃厚旨味たっぷりのお出汁が絡んでめっちゃ美味しい～♪


あぁ～美味しかった！　大満足 !!!




「今浪うどん」

福岡県北九州市小倉南区北方3-49-29

ＴＥＬ　093-931-1864

営業時間　8:30～15:00

定休日　水曜日

完全禁煙

駐車場　有（お店の隣に１７台分）

電車でＧＯ！　北九州モノレール「北方駅」徒歩５分