イケ麺 USHIO'S BLOG

１０月２７日水曜日のお昼の麺活は・・・・

近鉄南大阪線「針中野駅」近くの自宅から歩くこと約３０分

やってまいりましたのは Osaka Metro 西田辺駅近く

大阪市東住吉区山坂の 「うどん ゆきの」 さんです。






感染症対策をとられた相席不可のテーブル席に案内されました。




メニュー紹介 （メニュー以外も全ての写真はクリックで拡大します）











いただいたのは、温かいかやくうどんとかやくご飯のセット「かやく定食」 ９２０円－１００円

定食には旨いと評判の「かやくご飯」が付き、平日は１００円値引きのサービスです。






うどんが見えないぐらいの具沢山の「かやくうどん」に






上品な味付けをされたツヤツヤの「かやくご飯」の定食です。









のっている具は、椎茸、タケノコ、ワカメ、お揚げさん、玉子焼き、かまぼこ、ネギ。

「かやくうどん」とは関西でいう「具が沢山のったうどん」の事。

関東では「五目うどん」でしょうか？

特に具の種類の多いもの（8種類以上）については、一部地域では「おかめうどん」とも

「おかめ八目」が由来だそうです。

ちなみに京都では「しっぽくうどん」と言います。

これまた讃岐の「しっぽくうどん」とは全く違いますのでややこしいです。

さらに関西でいう「かやくご飯」を、関東では「五目ご飯」というからさらにややこしい？






沢山のった具材のうち特筆に値するのは、この「玉子焼き」

よくあるのが、うどんはあつあつでも、冷蔵庫から出してきたのをそのままのせて冷たい具材。

まあ、これが普通と言えば普通なんでしょうが・・・・・

以前カウンター席に座って厨房を観察していましたら。

「かやくうどん」の注文があってから、卵を割り、溶き、焼き、巻くという作業をされていました。

熱々の玉子焼きにうどんのお出汁がしゅんで実に旨し！






鰹と昆布のダシが上品にきいた熱々のお出汁はしみじみと旨い。

適度な弾力とコシのある口当たりの良いうどんでめっちゃ美味しい～♪






お席でお勘定をして・・・

あぁ～美味しかった！　大満足 !!!


Photo by iPhone12Pro



大阪府大阪市東住吉区山坂3-10-14 　「うどん ゆきの」

TEL　06-6622-8866

営業時間　10:40～14:00 （麺切れ終了）

定休日　日曜・祝日

完全禁煙

駐車場　無

電車でGO！　Osaka Metro 御堂筋線「西田辺駅」徒歩6分