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秋田は横手名物の十文字中華そばを冷やしでオマージュ 大阪天満 麺一式 青春堂 @ 天神橋筋六丁目 210709

2021-07-30 (Fri) 06:34
大阪天満 麺一式 青春堂
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by EOS RP

7月9日金曜日の早朝麺活は・・・・

 
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大阪市北区天神橋の 「大阪天満 麺一式 青春堂」 さんです。

訪れたのは午前8時ジャスト、二番目で入店させていただきました。




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アッシー店主が中華そばを作るのが見えるパーティションで仕切られたカウンター席に着席。




メニュー紹介 (メニュー以外も全ての写真はクリックで拡大します)

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いただいたのは「冷やし十文字そば」 900円




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秋田県横手市十文字町の中華そば「丸竹食堂」さんの「中華そば」リスペクト

「冷やし」でオマージュした逸品です。

2010年2月10日に「丸竹食堂」さんに行った時の記事は コチラ ← クリック




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具材は、淡路島天然わかめ、メンマ、日南もち豚の肩ロース、茗荷、酢橘、青柚子。

酢橘の種がちゃんととってある仕事っぷり!




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羅臼昆布、国産椎茸、鯖の生節、アジ節を中心にメジカ節などを配合した冷たいスープ。

さっぱりとした口当たりですが、ダシが良くきいていて旨味たっぷりの冷たいスープです。




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麺は、三河屋製麺所特注18番ストレート麺

十文字中華そばは縮れ麺が特徴ですが、このストレート麺が冷たいスープとの相性良くめっちゃ美味しい~♪




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冷たいスープに合うように細切りのチャーシューにメンマ。




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「丸竹食堂」さん十文字中華そばリスペクト、油分の無のスープなので

途中で別皿の香味油で味変もできます。




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あぁ~美味しかった! 大満足 !!!


この日から丼を新調されたそうで、一番目に提供していただきありがとうございました <(_ _)>




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大阪府大阪市北区天神橋6-3-26 天六マッシュアップ 「大阪天満 麺一式 青春堂」

TEL 06-6351-3106

営業時間 11:00~19:00 金・土・日 8:00~19:00

定休日 月曜日

完全禁煙

駐車場 無

電車でGO! Osaka Metro谷町線「天神橋筋六丁目駅」 1号出口徒歩1分



青春堂ラーメン / 天神橋筋六丁目駅天満駅扇町駅

昼総合点★★★★ 4.0



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Last Modified : 2021-08-17

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