イケ麺 USHIO'S BLOG

by EOS RP

７月９日金曜日の早朝麺活は・・・・

大阪市北区天神橋の 「大阪天満 麺一式 青春堂」 さんです。

訪れたのは午前８時ジャスト、二番目で入店させていただきました。









アッシー店主が中華そばを作るのが見えるパーティションで仕切られたカウンター席に着席。




メニュー紹介 （メニュー以外も全ての写真はクリックで拡大します）














いただいたのは「冷やし十文字そば」 ９００円






秋田県横手市十文字町の中華そば「丸竹食堂」さんの「中華そば」リスペクト

「冷やし」でオマージュした逸品です。

２０１０年２月１０日に「丸竹食堂」さんに行った時の記事は コチラ ← クリック






具材は、淡路島天然わかめ、メンマ、日南もち豚の肩ロース、茗荷、酢橘、青柚子。

酢橘の種がちゃんととってある仕事っぷり！






羅臼昆布、国産椎茸、鯖の生節、アジ節を中心にメジカ節などを配合した冷たいスープ。

さっぱりとした口当たりですが、ダシが良くきいていて旨味たっぷりの冷たいスープです。






麺は、三河屋製麺所特注18番ストレート麺

十文字中華そばは縮れ麺が特徴ですが、このストレート麺が冷たいスープとの相性良くめっちゃ美味しい～♪









冷たいスープに合うように細切りのチャーシューにメンマ。









「丸竹食堂」さん十文字中華そばリスペクト、油分の無のスープなので

途中で別皿の香味油で味変もできます。






あぁ～美味しかった！　大満足 !!!


この日から丼を新調されたそうで、一番目に提供していただきありがとうございました <(_ _)>









大阪府大阪市北区天神橋6-3-26 天六マッシュアップ　「大阪天満 麺一式 青春堂」

ＴＥＬ　06-6351-3106

営業時間　11:00～19:00　金・土・日 8:00～19:00

定休日　月曜日

完全禁煙

駐車場　無

電車でＧＯ！　Osaka Metro谷町線「天神橋筋六丁目駅」 1号出口徒歩1分

青春堂 （ラーメン / 天神橋筋六丁目駅、天満駅、扇町駅）

昼総合点★★★★☆ 4.0

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