イケ麺 USHIO'S BLOG

by EOS RP

５月１３日木曜日のお昼の麵活は・・・・
　

名古屋市千種区星が丘元町の 「星が丘製麵所」 さんです。






名古屋市営地下鉄東山線「星ヶ丘駅」スグのショッピングモール「星が丘テラス」内に

５月１２日水曜日にオープンされた店内飲食ができる製麺所です。


















開店二日目とあって各方面より沢山のお祝いのお花が置かれています。

（全ての写真はクリックで拡大します）






「星が丘製麵所」さんは、名古屋市千種区のうどん酒場「うどんや太門」店主の衣笠さんと

名古屋市港区の手打うどん店「高砂」店主の堀江さんがタッグを組んで開設された製麺所。






店舗内にはかなりのスペースをとったガラス張り製麺室が設けられています。

現在は「きしめん」だけの製麺ですが、「うどん」、「中華そば」、「味噌煮込みうどん」なども順次製麺されるそうです。

で、さぞ美味しい店内の製麺室で打たれた打ち立ての「きしめん」を食べられると思うと

さにあらず・・・・









なんと、店内飲食の全ての麺は「冷凍麺」で提供されています。






全国に知られる名古屋名物のきしめんですが、実は地元の方はあまり食べなくなってきているそうです。

薄くてしなやかで、コシのあるきしめんを打つには熟練の技が必要で

手間のかかるきしめんを提供されるお店が少なくなっているのだとか・・・・






そこでお二人が考えられたのが、凍らして戻しても美味しさが変わらない最新の冷凍技術

この「冷凍きしめん」で手軽にいつでも美味しいきしめんが食べられのではないかと考えられ

店内飲食はもとより、持ち帰り自宅調理用の一食パックになった冷凍きしめんを販売されています。

将来は業務用冷凍きしめんも考えられておられそうです。






麺だけではなくお出汁の「白つゆ」、「赤つゆ」、「味噌つゆ」も一食冷凍パックで販売されています。












お店の前ではオリジナルグッズの販売もされていてお洒落なグッズが並んでします。






緊急事態宣言下の現在は、麵類食堂としてイートインをされていますが

緊急事態宣言明けには、夜の部は麺類酒場として営業をされるそうです。












明るくお洒落でカフェのような店内は、昔ながらの公設市場内のうどん食堂をイメージしての事だそうです。

よく見るとソフトバンクロボティクスの自律移動する配膳ロボット「Servi」が活躍しているじゃあ～りませんか！






では、店内でおいしいきしめんをいただきましょう！


次回につづく・・・・たぶん




愛知県名古屋市千種区星が丘元町15-5 星が丘テラス THE KITCHEN内　「星が丘製麵所」

ＴＥＬ　052-990-9380

営業時間　11:00～20:00

定休日　不定休

完全禁煙

駐車場　有　星が丘テラス駐車場を利用(店舗提携)

電車でＧＯ！　名古屋市営地下鉄東山線「星ヶ丘駅」６番出口徒歩1分