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純手打うどん よしや
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by G7XMrakⅡ

3月19日金曜日は先週に続いて讃岐うどんツアー

今回はと勝藤さんの車でりえちゃんと糸乃さんと四人でのツアー

という事で、今年三回目の讃岐うどんツアー1軒目のお店は・・・・
 




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丸亀市飯野町の 「純手打うどん よしや」 さんです。




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山下大将、ランディ・バース スタイルでお出迎え ( ´艸`)




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今回は山下大将一押しのメニュー「イリコかけ豚」をいただくとしましょう。




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兼田さんがうどんの上にのせているのが、伊吹島のイリコ(煮干)を煮詰めた自家製イリコオイルです。




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季節メニューの「イリコかけ豚」(小) 500円




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讃岐もち豚の上にイリコの素揚げが鎮座しているのは、イリコ好きにはたまらんビジュアル。




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イリコ独特のなんとも芳ばしい香りが匂い立つイリコオイル!

それでいて嫌な雑味を感じさせないマイルドな香りと味わいですよ。

嘘だと思われる方は一度食べてみてください!(笑)




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イリコオイルが加わったお出汁と、やや平打ち気味な温のうどんとの相性バッチリです!

山下大将の言葉を借りると「やさしいインパクトのある味わい」との事です。




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途中から胡椒を少々かけていただくと、イリコオイル入りお出汁と讃岐もち豚との相性が抜群に良くなって

めちゃめちゃめっちゃ美味しい~♪

という事で、ついつい飲み干すお出汁は完汁ですよん!






「イリコかけ豚」についてもっと詳しく知りたい方は クリック

山下大将が熱く(でもないかww)YouTube よしやチャンネルで語っておられますのでどーぞ!




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香川県丸亀市飯野町東二 343-1 「純手打うどん よしや」

TEL 0877-21-7523

営業時間 7:00~14:50 麺切れ終了のため早仕舞いする可能性あり 

定休日 火曜日

駐車場 有

完全禁煙





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