イケ麺 USHIO'S BLOG

by G7XMrakⅡ

今年二回目讃岐うどんツアー六軒目のお店は・・・・

高松市新田町の 「おうどん 瀬戸晴れ」 さんです。

やっぱ土曜日という事もあってか、お店の横の駐車場も満車で行列もできてます (^^;






密かに狙っていた志度産の牡蠣の天ぷらも売切れ ○|￣|＿






古賀大将がうどんを打つ姿を外から見ながら待ち、しばらくして店内へ。




メニュー紹介


















いただいたのは「生じょうゆうどん」の「麺そのまま」 ４２０円

「生じょうゆうどん」のメニューには「温」＆「冷」と書いてありますが

メニュー表の下の方に『麺「そのまま」お申し付けください。』と書いてあります。






「麺そのまま」と言うのは、いわゆる「半殺し」の・・・・・って言うと、ますますわからなくなりますが (^^;

茹で上がったうどんを、冷水でしっかり〆ずに、お水でぬめりを洗っただけの半〆状態のうどんで

まあ「温」と「冷」の中間の「半殺し」？「半締め」？「ぬるい」？うどんってことなんでしょう (笑)






確かに生暖かい状態のぬるいうどんですが、これがもう尋常じゃない食感なんですよ！

小麦の風味の良い滑らかつやつやな喉越しの良いうどんは、もっちもちで適度なコシを感じ

しなやかでありながら歯を入れると押し返すような弾力というかグミ感がありめちゃめちゃめっちゃ美味しい～♪






数本のうどんをそのままでいただいた後は、別皿の薬味をのせて






醤油をかけたいただくと、半殺しのうどんに、醤油の風味が加わってめちゃめちゃめっちゃ美味しい～♪

六軒目という事で、さっきまで腹パン状態だったのに、あっちゅう間にスルスルと完食！






あぁ～美味しかった！　大満足 !!!　古賀大将ありがとう！




香川県高松市新田町甲910-2　「おうどん 瀬戸晴れ」

ＴＥＬ　087-813-6988

営業時間　9:00～15:00

定休日　木曜日

完全禁煙

駐車場　有

電車でGO！　ＪＲ高徳線「屋島駅」徒歩25分