イケ麺 USHIO'S BLOG

by G7XMrakⅡ

２月１７日水曜日のお昼の麺活は・・・・
　

Osaka Metro 千日前線海老江駅２号出口から歩くこと数分

大阪市福島区海老江の 「中華そば 無限」 さんです。

南海か訪れたことはあるんですが、お店がリニューアルされてから初めての訪問です。

ミシュラン・ビブグルマンに二年連続掲載された超人気有名店です。




メニュー紹介



入口入って右側にある券売機で食券を買うシステムです。









席数８席のカウンター席のみの高級感あるシックで落ち着いた雰囲気の素敵なお店。

以前のお店を知っている身としては、凄い変わり様でビックリです。






各席には、お店で使っている食材などが書かれた口上が置かれています。






いただいたのはデフォの「中華そば」 ９００円






クリアに澄んだ醬油色のスープに大判のレアチャーシュー、穂先メンマ、刻みネギ。

シンプルですが気品のある佇まいの中華そばです。






「純系名古屋コーチン丸鶏」「青森シャモロック丸鶏」「天草大王丸鶏」「近江黒丸鶏」の丸鶏を

贅沢に使用したスープは上品で豊潤味わいで飲み飽きない旨さ。






北海道産小麦粉三種を独自の配合でブレンドしたしなやかな麺は

なめらかな表面、つるつるもちもちの食感でめっちゃ美味しい！






無限さんのTwitterに次のように書かれていて

希望のお客様には、小さな器をお渡ししてます。

中華そばが着丼次第、レンゲで3杯程小さな器にスープを入れて下さい。

そのまま食べ終わるまで、飲まずにそのまま放置します。(冷ますためです)

食べ終わってから、冷めたスープを飲んで下さい

驚く程に冷めたスープが美味しく変わってます。

冷めたスープをいただいてみると、これは凄い !!!

まるで高級な和出汁のような味わいでしみじみと旨い！


あぁ～美味しかった！　大満足 !!!









大阪府大阪市福島区海老江5-5-10　「中華そば 無限」

ＴＥＬ　

営業時間　11:00～15:00 18:00～21:00

定休日　火曜日

完全禁煙

駐車場　無

電車でＧＯ！　Osaka Metro 千日前線「野田阪神」駅徒歩４分　JR東西線「海老江駅」徒歩3分