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麺匠 輪
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by G7XMrakⅡ

1月15日の麺活3軒目は・・・・
 



 
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Osaka Metoro 中央線「深江橋駅」1号出入口徒歩1分の 「麺匠 輪(わ)」 さんへ

おっ!可愛らしい暖簾が掲げてあります。




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素敵な暖簾は手描き友禅染めだそうで、中野店主のお兄様が作られたそうです。




メニュー紹介

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鶏白湯、鶏清湯に加えて味噌がラインナップ入り。




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ラーメンメニューより、こっちのメニューが気になったりして( ´艸`)




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いただいたのは「味噌ラーメン」 800円

味玉は、「麺匠 輪」さんのInstagramをフォローしてサービスです (^^)v




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鶏ガラをベースに、能登は輪島の麹味噌を使った味噌スープの上には

大ぶりで食べ応えのある柔らかな豚バラチャーシュー

スープの上には鰹節と刻んだニラが浮いています。




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チャーシューの上にはネギと柚子がのっています。




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ウエーブのかかった中太の麺は、プリッとした食感で味噌スープが絡んで旨い!




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能登は輪島産の麹味噌を使ったスープは味わい深いコクと旨味があってめちゃめちゃ美味しい〜♪




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サービスでいただいた味玉も良い感じです (^^)v




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味変用にすりおろしニンニクが用意されていて、お好みで加えるとさらに味わい深くなります。

あぁ~美味しかった! 大満足 !!!


今度は夜に来て、一夜干しやイカの塩辛や黒作りで能登の地酒を一杯やりたいな!




大阪府大阪市東成区深江北1-1-24 「麺匠 輪」

TEL 080-2545-3801

営業時間 11:00~14:30 17:30~22:00 自粛期間中は~20:00迄(ラストオーダー19:30)

定休日 不定休

駐車場 無

電車でGO! Osaka Metoro 中央線「深江橋駅」1号出入口徒歩1分





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