イケ麺 USHIO'S BLOG

by G7XMrak2

１２月４日金曜日は、今年１３回目の 「讃岐うどんツアー」

一軒目の高松市郷東町の 「手打ちうどん ひさ枝」 さんを後にして・・・・　
　

やってまいりました二軒目は、丸亀市飯野町の 「純手打うどんよしや」 さんです。

今年１０回目の訪問となり、たぶん今年最後の訪問だろうと思われますが・・・

ひょっとして？ｗｗｗ
　





今日はナニを食べようかなぁ～といつも迷う今日この頃 (^^;






季節メニューでは 「香川県のうどん屋に昔からある系のソバ」 が始まったようですね！

じゃ、それで ( ´艸｀)






という事で、券売機のタッチパネル「しっぽくうどん」をポチリ！

代金４４０円の支払いはPayPayで済ませ、食券を受取り・・・・






食券置き場にのせ、元気良く大きな声で「しっぽく蕎麦 !!!」と告げます。






「しっぽくソバ」 （小 一玉）４４０円

大根や人参、牛蒡などの根菜類や椎茸、油揚げ、コンニャク、白天、国産若鶏モモ肉など具沢山。

茹で置きのソバを湯煎して丼に、その上にしっぽくの具を乗せ、温かいかけ出汁を注いで提供されます。

その様子を見ていると

スタッフの方がしっぽくの具を乗せる時に

しっぽくの具が偏らないよう、箸で具を取り分けて満遍なく盛り付けてくれます。

さすが「よしや」さんだなあと気配りに感心してしまいました。






イリコと昆布の風味豊かなお出汁に「しっぽく」の具から旨味が滲み出てとても美味しい。

手打ち手切りの細目の蕎麦は、そば粉３に小麦粉７の割合の

香川県のうどん屋に昔からある系の素朴な味わいの蕎麦。

お出汁と具と蕎麦を一緒に口に入れると

三位一体となってさらに美味しく感じるから不思議だ。

あぁ～美味しかった！　大満足 !!!




【よしや独り言】第11回｢しっぽくうどん、明日から始まります！｣



「しっぽくうどん」について、よしやの山下大将が ↑ 説明されています。




【よしや独り言】第18回「ソバを始めたキッカケについて。」



「ソバを始めたキッカケについて。」について、よしやの山下大将が ↑ 説明されています。




【よしや独り言】第19回「ソバ、初日。」



「ソバ、初日。」について、よしやの山下大将が ↑ 説明されています。




うどん屋のソバ作り…生地作り編。純手打うどん よしやバージョン。



「うどん屋のソバ作り…生地作り編。」について、よしやの山下大将が ↑ 説明されています。









香川県丸亀市飯野町東二 343-1　「純手打うどん よしや」

TEL　0877-21-7523

営業時間　7：00～14：50　麺切れ終了のため早仕舞いする可能性あり　

定休日　火曜日

駐車場　有

完全禁煙

店主のブログは コチラ