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純手打 山とも うどん
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by G7XMrak2

11月21日土曜日は、今年12回目の 「讃岐うどんツアー」

二軒目の高松市郷東町の「手打ちうどん ひさ枝」さんを後にして・・・・




 
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三軒目のお店は、丸亀市土器町の 「純手打 山とも うどん」 さんです。




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店内はこんな感じで。

若き店主さんの趣味?なんですかね~ ( ´艸`)

店主さんは、まんのう町の「山内うどん」さんで約3年間の修行を積んで

2015年の6月18日にこの地で新店オープン。

2017年1月にNHKテレビの「ブラタモリ」で紹介された人気繁盛店です。




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うどん作りの全工程で機械を使わず、手でこね、足で踏む純手打うどんのセルフのうどん店。




メニュー紹介

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「あつあつ」「ひやあつ」「ひやひや」のメニューや木の板のお品書きは「山内うどん」さん譲り

開店当初は「かけうどん」と「しょうゆうどん」のみだったんですけど

「釜たま(風)うどん」「湯だめうどん」「ざるうどん」「ぶっかけうどん」などがラインナップされています。




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藤原屋さんの天ぷらを目の前にすると思わず・・・・・おっと、我慢我慢 (^^;




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タイミング良くうどんが釜に入っていたので、しばらく待っていただいたのは

冷たいうどんに熱いお出汁の「ひやあつ」(小) 260円




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イリコと昆布をベースとした旨味たっぷりのお出汁は、クリアな味わいでめっちゃ美味しくいただけました。




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足踏み、手練り、手切りの純手打で作られた細目のうどんは

しなやかなで柔らかさの中に程良いコシとグミ感ある食感で

ちゅるんと喉越し良くめちゃめちゃめっちゃ美味しい~♪

あっちゅうまに、スルスルと完食!完汁!(^^)v




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香川県丸亀市土器町東9-194  「純手打うどん 山とも うどん」

TEL 080-1992-3716

営業時間 9:00~14:00

定休日 火曜日

完全禁煙

駐車場 有

電車でGO! JR予讃線「宇多津駅」徒歩15分
 




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