イケ麺 USHIO'S BLOG

by G7XMrak2

８月３０日日曜日は、今年７回目の讃岐うどんツアー

六軒目の高松市檀紙町の「ＵＤＯＮ 山もり」さんを後にして・・・・・
　

七軒目に訪れたのは高松市川島東町の 「ふる里うどん」 さん。

こちらも人気繁盛店でお店の外で少し待って入店です。






お店の前のメニューボードには興味深いメニューがありますね～

「お茶漬け冷かけ」とか「冷玉チーズ」とか・・・・






あっ、「毒」ではなく、「消毒」の「消」が暖簾で隠れているだけなのでご安心ください (^^;






「平兵衛酢」？「へべす」？

ネットで調べてみると・・・・

柚子（高知）、スダチ（徳島県）、カボス（大分県）、じゃばら（和歌山県）、シークヮーサー（沖縄県）などの仲間。

ミカン科ミカン属の常緑低木の柑橘類で、香酸柑橘類の一種。果実を食用とする。原産地は日本の宮崎県日向市。

江戸時代末期に富高村西川内の長曾我部平兵衛（ちょうそかべ へいべえ）が山中で自生する木酢を発見。

自宅庭先で栽培したことが始まりとされる。

平兵衛さんが発見した木酢という事で「平兵衛酢」、「へべす」と呼ばれるようになったそうな。




メニュー紹介






店内は満席につき客席の写真は自粛。

店内にも壁メニューがびっしり！






いただいたのは、一個分のへべすのスライスがのった「へべすうどん」 ５５０円

ベースのうどんは、冷たいうどんに冷たいかけ出汁の「ひやかけ」です。






酢橘よりの一回り大きな「へべす」は皮が薄く、種が少ない。

気になるお味は、爽やかな香り、柔らかな酸味、たっぷりの果汁で実に旨し！

そして「へべす」には９種類の必須アミノ酸のうち、８種類の必須アミノ酸が含有されているそうです。






茹でたて〆たてぴちぴちの冷たいうどんは、コシが強い太目の剛麺。

旨味たっぷりのお出汁と「へべす」の爽やかな酸味とあいまってめちゃめちゃめっちゃ美味しい～♪



という事で、今年７回目の讃岐うどんツアーは終了！

あっ、私以外のお三人様はこの後ラーメン店に行かれたようです・・・・💦

ご一緒していただいた皆様ありがとうございました<(_ _)>




香川県高松市川島東町523-4　「ふる里うどん」

ＴＥＬ　080-6399-9509

営業時間　11：00～15：00

定休日　水曜日

完全禁煙

駐車場　有

電車でＧＯ！　ことでん長尾線「高田駅」徒歩30分