イケ麺 USHIO'S BLOG

by G7XMrak2

７月２４日金曜日スポーツの日の夜の麺活は・・・・・・
　

Osaka Metoro 中央線「深江橋駅」１号出入口徒歩１分の

７月２６日日曜日にグランドオープンされる、中野 茂美さんのお店 「麺匠 輪（わ）」 さんへ

ＰＡＰＵＡ御大と一緒にオープン前のレセプションにお伺いしました。









店内は、５人掛けのカウンター席と、２人掛けのテーブル席。

将来的には、二階も客席にされる予定だそうです。




メニュー紹介












夜は能登の美味しい日本酒やアテもいただけるメニューです。












使われている塩、醤油、よしる（いしる・魚汁）は、中野店主のお父様の故郷能登のもの。






先ずは、奥能登珠洲の揚げ浜塩のポテトチップスをアテにアサヒスーパードライ。






「豚バラチャーシュー 厚切りステーキ」






輪島の純米酒「おれの酒」






「明太子キムチと鶏の甘酢漬け」






輪島の日本酒「輪島朝市 本醸造 原酒」をロックで。






続いて輪島の日本酒「本醸造 能登上撰 金瓢白駒」






いただいたラーメンは「鶏清湯ラーメン　塩」を味玉入りで。

チャーシューは、鶏むね肉と、豚バラ肉のレアチャーの二種類。

柚子の風味良い、能登の塩を使った雑味のない滋味深いスープはめちゃめちゃめっちゃ美味しい～♪






細ストレート麺と旨味たっぷりの鶏清湯スープの組み合わせは抜群で実に旨し！






コチラはＰＡＰＵＡ御大お召し上がりの「鶏清湯ラーメン 醬油」 味玉入り。

味見をさせていただきました。

能登の醬油、よしる三種を使ったカエしの風味良く、コク深いスープはめっちゃ美味しい～♪






清湯醬油の麺は、縮れのある中太麺でコクと深みのあるスープに良くマッチして美味しい！






〆は、奥能登の揚げ浜塩を使った「塩ライダー」と「すいかサイダー」のチューハイ。


あぁ～美味しかった！　大満足 !!!






中野店主さん、１６歳の末っ子ちゃん！　頑張ってください !!!




大阪府大阪市東成区深江北1-1-24　「麺匠 輪」

ＴＥＬ　080-2545-3801

営業時間　11:00～14:30 17:30～22:00

定休日　不定休

駐車場　無

電車でＧＯ！　Osaka Metoro 中央線「深江橋駅」１号出入口徒歩1分