イケ麺 USHIO'S BLOG

by G7XMrak2

３月２２日の事。

ホルモンのお勉強に行ってまいりました。
　

やってまいりましたのは、ＪＲ大阪環状線西九条駅高架下の 「焼肉 安兵衛 西九条店」 さんです。

暖簾が終われ準備中の札がでていますが、１０名で貸切り営業です。






タレ番長こと藤原さん主催の「第40回番長の晩餐会」（お昼ですがw）にお誘いいただき参加させていただきました。

和牛ホルモンの実力を知ってもらおう！　美味しいホルモンを食べましょう！

という店主さんの思いで開催された「ホルモンラボ」

ふだんなかなかお目にかかることのできない希少なホルモンを解説付きでいただきました。






焼肉と言えばやっぱ生ビールが欠かせませんね！

今回は飲み放題付きの料金設定でございました。






先ずは「タン」から

ご存じ牛の舌ですね。















「タン元」

牛の舌の付け根の部分。








「タン下」

牛の舌の下の部分。
















「外ツラミ」

ほほ肉の外側の部位。















「内ツラミ」

ほほ肉の内側の部位。















「ミミカブ」

耳の付け根、コメカミ。






「ジムビームハイボール」















「ツラグレンス」

ツラミ（ほほ肉）のまわりの脂身。
























「ウルテ」

気管の軟骨。

















「アブシン （ハツ）」

脂つきの心臓。












「コリコリ（フエ）」

牛の大動脈。















「ノドスジ （ネクタイ）」

食道のまわりを巻いてる部位。















「ミノサンド」

骨の膜の中の脂がはさまってるミノ（第一胃袋）















「ハチノス」

第二胃袋。















「センマイ」

第三胃袋。















「アカセン（ギアラ）」

第四胃袋。















「レバー」

牛の肝臓。















「キモグレンス」

脂肪肝。レバーの横についてる脂の塊。












「マルチョウ」

小腸。












「シマチョウ（テッチャン）」

大腸の中の特に柔らかい稀少性の高い部分。






「マッコリ」


















「ハラミ」

横隔膜。






オンザライス！　ハラミには白ご飯必須 !!! （笑）









「テールスープ」

牛の尻尾のスープ。












「ハラミスジ」

ハラミの肉の周辺についているスジ肉。












「サガリ」

横隔膜（ハラミ）からぶら下っている部位。






あぁ～美味しかった！　勉強になりました！　腹パン大満足大満足 !!!

片倉さん、スタッフの皆様、タレ番長藤原さん、ありがとうございました<(_ _)>






ご一緒していただいた皆様ありがとうございました<(_ _)>




大阪府大阪市此花区西九条3-11-18　「焼肉 安兵衛 西九条店」

ＴＥＬ　06-6468-4397

営業時間　17:00～23:00

定休日　月曜（祝日の場合翌日）

駐車場　無

電車でＧＯ！　ＪＲ大阪環状線「西九条駅」徒歩1分