2020-01-19 (Sun)
07:56
✎
鉄板カフェ ひとと

東高麗橋の 「鉄板カフェ ひとと」 さんへ!

今宵は「塩麹きのこ」を使ったお料理の試食会にお招きいただきました。

「塩糀きのこ」コチラが今夜のメインで、この「塩糀きのこ」を使ったお料理のバリエーションを楽しみました。


「たことわかめの塩糀きのこ和え」


「塩糀きのこだし風」
山形の「だし」の塩糀バージョンです。

「塩糀きのこ刺身」
塩糀きのこだけじゃなく、塩糀そのままがお刺身の上にのっています。

「塩糀」をお刺身にのせると、お刺身が乾かないし、お醤油にはないまろやかな味わいでめっちゃ美味しい~♪

「糀きのこ冷奴」

新潟の「今代司」の飲み比べ。

広島の賀茂泉の「大吟醸」

トレンドの国産クラフトジン、鹿児島の西酒造の「尽 TSUKUSU (つくす) 」

「塩糀きのこトマト」

「塩糀きのこと鯖のホイル焼き」


「塩糀きのこ稲庭うどん」

抹茶入り玄米茶で〆て、あぁ~美味しかった! 大満足 !!!
こんな塩糀づくしのお料理初めての経験でしたが
どのお料理もまろやかな旨味が増したように感じ、めっちゃ旨でした。
それに植物性発酵食品ですので、野菜もたっぷり摂れてヘルシーでなんだか健康になったような感じ ( ´艸`)
そうそう、お酒も発酵飲料ですしね~ (°o°C=(_ _;バキッ
素敵な試食会にお招きいただきご馳走様、ありがとうございました <(_ _)>
大阪府大阪市中央区東高麗橋4-9 双葉シティプラザビル102 「鉄板カフェ ひとと」
TEL 06-7713-1240
営業時間 lunch 11:30~14:30 dinner 18:00~22:00
定休日 不定休
駐車場 無
電車でGO! Osaka Metro谷町線「天満橋駅」徒歩10分 堺筋線「北浜駅」徒歩8分

東高麗橋の 「鉄板カフェ ひとと」 さんへ!

今宵は「塩麹きのこ」を使ったお料理の試食会にお招きいただきました。

「塩糀きのこ」コチラが今夜のメインで、この「塩糀きのこ」を使ったお料理のバリエーションを楽しみました。


「たことわかめの塩糀きのこ和え」


「塩糀きのこだし風」
山形の「だし」の塩糀バージョンです。

「塩糀きのこ刺身」
塩糀きのこだけじゃなく、塩糀そのままがお刺身の上にのっています。

「塩糀」をお刺身にのせると、お刺身が乾かないし、お醤油にはないまろやかな味わいでめっちゃ美味しい~♪

「糀きのこ冷奴」

新潟の「今代司」の飲み比べ。

広島の賀茂泉の「大吟醸」

トレンドの国産クラフトジン、鹿児島の西酒造の「尽 TSUKUSU (つくす) 」

「塩糀きのこトマト」

「塩糀きのこと鯖のホイル焼き」


「塩糀きのこ稲庭うどん」

抹茶入り玄米茶で〆て、あぁ~美味しかった! 大満足 !!!
こんな塩糀づくしのお料理初めての経験でしたが
どのお料理もまろやかな旨味が増したように感じ、めっちゃ旨でした。
それに植物性発酵食品ですので、野菜もたっぷり摂れてヘルシーでなんだか健康になったような感じ ( ´艸`)
そうそう、お酒も発酵飲料ですしね~ (°o°C=(_ _;バキッ
素敵な試食会にお招きいただきご馳走様、ありがとうございました <(_ _)>
大阪府大阪市中央区東高麗橋4-9 双葉シティプラザビル102 「鉄板カフェ ひとと」
TEL 06-7713-1240
営業時間 lunch 11:30~14:30 dinner 18:00~22:00
定休日 不定休
駐車場 無
電車でGO! Osaka Metro谷町線「天満橋駅」徒歩10分 堺筋線「北浜駅」徒歩8分
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Last Modified : 2020-01-19