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鶏と鯛のラーメン 白湯製人
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by G7XMrak2

1月12日日曜日の麺活は、久しぶりに豊中へ。
 




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阪急宝塚線岡町駅下車徒歩5分、イナロク(国道176号線)の信号を渡ったところ

豊中市役所の横にあるラーメン店 「鶏と鯛のラーメン 白湯製人」 さん。

明日1月15日水曜日のグランドオープン前のレセプションにご招待していただきやってまいりました。




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播州百日鶏の鶏料理「野乃鳥」代表の野網さんと、

神戸市東部中央卸売市場「魚優」魚の仲買人の片山さんとがタッグを組んで

8時間じっくり炊いた播州百日鶏の「鶏白湯スープ」と

季節の魚と一緒に炊く鯛のアラの「鯛白湯スープ」のW白湯スープのラーメン店です。




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カウンター席8席のこじんまりとしたお店です。

カウンターの上には左から「ポン酢」、「からし」、「柚子こしょう」、「醬油」が置かれていて

ポン酢とからしは「ワンタン」用、醬油は「白湯ご飯のTKG]用です。




メニュー紹介

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ラーメンはトッピングによって三種類、選べる麺が二種類あって、合計6種のラーメンがいただけます。

アルコール類やサイドメニューも充実していて、ラーメン前のちょい飲みもおススメです。




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先ずは、サントリー ザ・モルツ (中瓶)550円 で喉の渇きを癒します。




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アテは「播州唐揚げ」 380円

播州百日鶏のムネ肉を、伊丹の小西酒造の吟醸酒粕で漬け込んで揚げた唐揚げで

ムネ肉ですが、酒粕の香り芳ばしく柔らかくとってもジューシーで、日本酒にもよく合うと思います。




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鶏つくねが入った「ワンタン」 300円

からしポン酢をつけなくても、そのままでめっちゃ美味しい。




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ゴボウと白ネギと三つ葉の「香味かき揚げ」 250円。

お酒のアテにピッタリ!




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日本酒は「秋鹿」の「冷」、「熱燗」、「ハイボール」各480円がいただけ

「こだわり酒場のレモンサワー」や「グラスワイン」、「ジムビームハイボール」、「メーカーズマーク ハイボール」も用意されてます。




それではラーメンをいただきましょう。

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いただいたのは「白湯ラーメン」 850円と「白湯だしめし」 200円

着丼した瞬間、鯛のお出汁が香ります。




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のってる具材は、播州百日鶏と三田ポークのチャーシュー、ワンタン、ゴボウの素揚げ、三つ葉。

見た目も食欲をそそります!




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鯛のアラ出汁の白湯スープと播州百日鶏の白湯スープのW白湯スープは

鯛の香りと鶏の旨味が見事に調和してめちゃめちゃめっちゃ美味しい~♪

播州百日鶏の旨味が強すぎて鯛が負けるんじゃないかと思ってましたが

なんのなんの鯛のほのかな旨味と香りもしっかり感じましたよ。




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麺は「もちもち麺」と「全粒粉麺」から選べるので、「もちもち麺」をいただきました。

パスタのような喉越しともちもち食感でW白湯スープと絡んでめちゃめちゃめっちゃ美味しい~♪




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W白湯スープとともにいただくワンタンはチュルンとした食感で実に旨し!




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白湯出汁で炊かれた「白湯出汁めし」 200円

先ずはそのままでいただくと、鯛と鶏の風味良くめっちゃ美味しい!




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ラーメンのスープと一緒にいただくと、これは旨い!




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お店のキャッチフレーズ 「最後まで飲み干すスープ」 通り、完食!完汁!

あぁ~美味しかった! 大満足 !!!




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〆は「白湯鯛茶漬け」 380円




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鯛の切り身がのった白湯出汁でいただくお茶漬けで

もうコレめちゃめちゃ美味しくて最高です !!!




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ちょうど、もちもちパスタ麺「淡路麺業」の出雲社長が来店されていましたので、スリーショットをパチリ☆!




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最後は、ご一緒していただいた皆様と記念撮影。


明日1月15日水曜日午前11時30分 グランドオープン !!!

阪急宝塚線岡町駅徒歩5分、豊中市役所横。

絶品鶏と鯛のW白湯スープのラーメン

ぜひ食べに行ってみてください !!!




大阪府豊中市中桜塚3-10-2-101 「鶏と鯛のラーメン 白湯製人」

TEL 06-6842-2253

営業時間 11:30~17:00 一日限定100食無くなり次第終了

定休日 水曜日

完全禁煙

駐車場 無

電車でGO! 阪急宝塚線「岡町駅」徒歩5分


 


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