鉄板焼鳥 くちばし
by G7XMrak2
3月6日水曜日の夜は、久しぶりの北新地へ！
メシコレの懇親会でＪＲ東西線「北新地駅」近くの 「鉄板焼鳥 くちばし 北新地本店」 に訪問しました。
by G7XMrak2
3月6日水曜日の夜は、久しぶりの北新地へ！
メシコレの懇親会でＪＲ東西線「北新地駅」近くの 「鉄板焼鳥 くちばし 北新地本店」 に訪問しました。
梅酢を加えた飼料で育った鶏、柔らかく、ジューシーで臭みのない味わいが人気の「紀州うめどり」を
「鉄板焼」、「鶏ガラベースの鶏白湯スープ」、「ラーメン」と、一回で三度楽しめるお店です。
先ずは
本日は、紀州うめ鳥くちばし鉄板コース4800円（飲み放題付）
「お惣菜三種盛合せ」
「ブロッコリーのおかか和え」、「さしみ梅肉和え」、「ゴボウとパプリカのきんぴら」
「朝摘み野菜のサラダ黒酢ドレッシングかけ」
「紀州うめどりの土手煮」
「手羽のピリ辛揚げと紀州うめ鳥のから揚げ」
いよいよメインの「くちばし名物鉄板料理」
ちりとり鍋のような四角い鍋にはキャベツ、玉葱、水菜、白ネギが敷き詰められ
中央には筋が入った鉄板が置かれ、下からコンロで鍋と鉄板を同時に熱する仕組みになっています。
おお！周りの鍋の部分に鶏白湯スープが注がれます！
「紀州うめどりの盛り合わせ」（4人盛り）
「はらみ」、「皮」、「せせり」、「もも」、「むね肉」、「砂肝」
中央の鉄板で紀州うめどりを焼くと、鶏の脂が鉄板を伝い、鶏白湯スープに滴り落ちる仕組み。
紀州うめどりの脂が加わる事でコクが深まり、〆に近づくほど旨み増すスープが絶品 !!!
鶏白湯スープで煮込まれた野菜を美味しくいただき、次々と追いスープが投入されます！
紀州うめどりのそれぞれの部位を美味しく堪能した後は・・・・
「〆のラーメン」
鶏の脂と野菜で旨味が増した鶏白湯スープにラーメンを投入！
歯応えの良い麺に、旨味の増した鶏白湯スープが絡んで、おお！めっちゃ美味しい～♪
焼きラーメンに鶏白湯スープかけの強者も！（笑）
デザートは「抹茶のアイスクリーム」
あぁ～美味しかったぁ～！ 大満足 !!!
最後はメシコレ関西キュレーターの皆様と記念写真をパチリ！☆
大阪府大阪市北区曽根崎新地1-6-28 第2三貴ビル 1F 「鉄板焼鳥 くちばし 北新地本店」
ＴＥＬ 06-6344-1199
営業時間 11:30～14:00 17:30～23:30 (L.O22:30) 「土・日・祝日」 17:30～23:00 (L.022:00)
定休日 無
電車でGO！ ＪＲ東西線「北新地駅」徒歩3分
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