谷川製麺所

客席の奥が製麺所兼厨房。
メニューは一種類「うどん」のみ! 後は、小・大・特大とサイズが選べます。
天ぷらやおにぎりなどのサイドメニューは一切ありません。


製麺所はこんな感じで結構広々としています。

うどんの量(小・大・特大)を言って、丼にうどん玉を入れていただき、好みによりデポで温め

そしてこちらの寸胴に入ったお出汁をすくってうどんにかけると、はい出来上がり!

寸胴の底には・・・・・かき混ぜずに底からゆっくりお玉ですくい上げると
隣の畑で作るダイコンやニンジン、ゴボウ、タケノコなどの季節の野菜や
冬場は猪の肉などが入っています。

「うどん(小)」
麺は温めずに「そのまま」いわゆる「ひやあつ」です。

根菜類が入ったしっぽくうどんですが、今回はタケノコが入っていてコレが旨いんだなぁ~

根菜類から出る旨味で、結構甘目なお出汁。
かなり辛い唐辛子をかけていただくとバッチリ! (^^)v
適度なコシに滑らかでツルンとした食感、喉越し良く美味しい~♪

「谷川製麺所」さんを出た後は・・・・・

高松市北浜町にある路地裏の倉庫街北浜アリーの 「雑貨屋 ELEMENT エレメント」 さんへ

人気の「かせきさいだぁ UDON ELEMENT Tシャツ」を購入して帰りましたとさ。
香川県高松市北浜町3-2
TEL: 087-887-0944
営業時間:11:00~20:00
店休日:不定
P:北浜アリー駐車場
オンラインショップ:http://element.saleshop.jp/
香川県高松市東植田町2139-1 「谷川製麺所」
TEL 087-849-1628
営業時間 11:00~14:00
定休日 無休(12月31日、1月1日~5日は休み)
駐車場 有
電車でGO! ことでん長尾線農学部前駅徒歩50分