石のように硬いパン？　本家堅パン製造本舗熊岡菓子店＠善通寺　今年三回目の讃岐うどんツアー　180405

2018-04-20 (Fri) 03:28 ✎

本家堅パン製造本舗熊岡菓子店

by G7X

４月５日木曜日は今年３回目の讃岐うどんツアー

情熱サプライズのあった丸亀市飯野町の「純手打うどんよしや」さんを後にして

やって来た二軒目のお店は

善通寺市善通寺町の総本山善通寺門前にある 「本家堅パン製造本舗熊岡菓子店」 さんです。

はい、うどん屋さんではなく、パン屋さん？お菓子屋さん？です。

到着したのは午前７時４０分頃、お店は朝７時半から開店しています。

1896年（明治29年）11月3日創業、名物「堅パン」の販売で知られる店です。

「堅パン」とは日清戦争のころ、日持ちがして腹持ちもよいものという軍の要望に応えて作り上げた

いわゆる軍用食として開発されたものだそうです。

すぐ近くには旧陸軍１１師団、今は陸上自衛隊善通寺駐屯地があります。

「堅パン」は、「石パン」、「角パン」、「中丸パン」、「大丸パン」、「小丸パン」の五種類で

午前中に売り切れる人気店だそうです。

「堅パン」は、味も形も、もちろんその堅さも発売当時から変わっていないそうで

小麦粉を手で練って、伸ばして、切って、並べて、焼上げ、乾燥させて出来上がる「堅パン」

機械を使うのは焼上げる工程だけで、後はすべて手作りなんだそうですよ。

「石パン」はグラムの量り売り、後は一枚いくらのお値段です。

レトロな木枠のガラスケースには昔からある懐かしいお菓子が沢山！

これらは仕入れのお菓子だそうです。

あっ！えびせん買うの忘れた !!! (^▽^;)

バターケーキも美味しそう！

お土産に購入すると、昔懐かしいレトロな紙袋に入れていただけます。

「石パン」１００グラム　１８０円

名前の通り石のような固さのパン！　そのまま噛むと歯が欠けそうです ^^;

口の中で暫く転がし甘味と生姜の香を愉しむうちに、不意にほろりと歯で砕けます。

なんとも素朴で懐かしい感じで癖になる味わいです。

上から「小丸パン」、「角パン」、「中丸パン」

「小丸パン」　１枚２０円

口にくわえて歯でパリッと割っていただける固さ。

「角パン」１枚３０円

こちらは砂糖がかかっていない分より素朴な味わいです。

「中丸パン」１枚５０円

小丸パンに比べて甘さ控え目のように感じました。

お取り寄せ不可のここでしか売っていない善通寺の銘菓でした。

香川県善通寺市善通寺町3-4-11　「本家堅パン製造本舗熊岡菓子店」

ＴＥＬ　0877-62-2644

営業時間　7:30～17:00　[土・日・祝] 8:00～17:00

定休日　火曜日・第三水曜日（祝日は営業）

駐車場　有

電車でGO！　JR土讃線「善通寺駅」徒歩20分

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