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by G7X


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4月3日火曜日のお仕事帰りの夜の麺活は

大阪メトロ天神橋筋駅近くの 「拉麺 夢道場」 さんへ

美麺魂を持たれた女流麺師のお店です。
 



 
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表の看板などに、ここまで書かれているのですから

やはり「春の極み」ラーメンをいただくしかないでしょう!




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入り口近くの券売機で食券を買うシステムです。

塩か醤油か迷いましたが塩の食券を買いましたよ。




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カウンター席10席の店内、女流麺師中野さんがお一人で切り盛りされてます。




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「春の極み 極み塩ラーメン」 880円




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そして石川県輪島市産の岩のりが別皿で供されます。

頃合いをみて投入して下さいとの事。

最後に「追い飯」がつくので、スープは残すようにとの事です。




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のってる具材は、レアな豚肩ロースのチャーシュー、穂先メンマ、味玉、アサリ、菊菜、玉ネギ、そして柚子。




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鶏ガラベースのスープにアサリダシを合わせたバランスの良いダブルスープ。

奥能登揚げ浜製塩 「大谷塩」のカエシはまろやかで

スッキリとした中に旨味を感じる美味しいスープです!




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細ストレートの麺は喉越し良くスープと良くマッチして実に旨し!




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途中で石川県輪島市産の岩のりを投入すると、パッと上品な磯の香が立ち良い感じ。




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頃合いを見て「追い飯」のご提供。




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迷わずスープに全量投入!



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出汁茶漬け風にいただけ、あぁ~美味しかった~! 大満足 !!!

もちろん完食!全汁! (^^)v




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女流麺師中野店主さんありがとうございました ヽ(^o^)丿




大阪府大阪市北区天神橋7-2-10 「拉麺 夢道場」

TEL 06-6352-5566

営業時間 11:00~15:00 17:30~22:00

定休日 水曜日

完全禁煙

駐車場 無

電車でGO! 大阪メトロ「天神橋筋六丁目駅」徒歩3分


 

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