2017-03-03 (Fri)
07:13
✎
純手打うどん よしや

一軒目は丸亀市飯野町の 「純手打うどん よしや」 さん。
ふなちゃんの抜群のドラテクで開店時間の午前7時より早めの到着。
当然お店は開いてません、シャッターでポールです。
少し待って、新婚うどんラリースト マルコス・ラヴリン・ナガオさんと合流
開店を待ちます。

開店時間少し前に、よしや大将が暖簾を掲げて開店! いらっしゃ~い !!!

一番で入店、いえPAPUA御大に続いて二番目に入店。

大将!お久しぶり~ 約一か月のご無沙汰です。

今日は何をいただこうかなぁ~
巨大胃袋があれば、あれやこれや食べたいのですが、あいにく小食なもので・・・・^^;

いろいろ迷ってやはり限定メニューから

伊吹イリコの自家製煮干しオイルを使った讃岐もち豚シリーズ渾身の最新作 「イリコかけ豚」
このイリコかけ豚うどんは、1月末をもってすでに販売終了しています ^^;
遅いアップでサーセン<(_ _)>

うどんの上には、伊吹島産のイリコ(煮干し)の素揚げ。

柔らかくモチモチした食感のJA香川県オリジナルブランド豚「讃岐もち豚」。

イリコの風味が香ばしく濃厚なのにスッキリした味わいの、よしや謹製「煮干しオイル」
この「煮干しオイル」の作り方
1..伊吹島産イリコ(煮干し)のハラワタを取ります。
2.フードプロセッサーでイリコを粉々にします。
3、サラダ油を入れます。
4、火にかけます、かなりの臭いがして泡が出てきます。泡が無くなって、いい頃合いで火を止めます。
との事です。
うどんの上には、この「煮干しオイル」と、さらに粉々にしたイリコを混ぜたものがのっていて
よしや大将曰く 「濃厚なイリコ!…と言うより、香ばしいイリコフレイバー!」だそうです (^^)

機械を一切使わない純手打、手切りのシュッとしたうどん
イリコ、昆布ベースの旨みたっぷりのお出汁
濃厚なイリコの風味と讃岐もち豚の旨味がお出汁と融合、うどんとの相性良くめっちゃ美味しい~♪


「お土産うどん」はリピーターが沢山出るほどの人気だそうです。
ネット通販もされていますので、興味のある方は ⇒ コチラをクリック

お日様も昇ってきました! さて二軒目はドチラへ?
香川県丸亀市飯野町東二 343-1 「純手打うどん よしや」
TEL 0877-21-7523
営業時間 7:00~15:00
定休日 火曜日
駐車場 有
完全禁煙
店主のブログは コチラ

一軒目は丸亀市飯野町の 「純手打うどん よしや」 さん。
ふなちゃんの抜群のドラテクで開店時間の午前7時より早めの到着。
当然お店は開いてません、シャッターでポールです。
少し待って、新婚うどんラリースト マルコス・ラヴリン・ナガオさんと合流
開店を待ちます。

開店時間少し前に、よしや大将が暖簾を掲げて開店! いらっしゃ~い !!!

一番で入店、いえPAPUA御大に続いて二番目に入店。

大将!お久しぶり~ 約一か月のご無沙汰です。

今日は何をいただこうかなぁ~
巨大胃袋があれば、あれやこれや食べたいのですが、あいにく小食なもので・・・・^^;

いろいろ迷ってやはり限定メニューから

伊吹イリコの自家製煮干しオイルを使った讃岐もち豚シリーズ渾身の最新作 「イリコかけ豚」
このイリコかけ豚うどんは、1月末をもってすでに販売終了しています ^^;
遅いアップでサーセン<(_ _)>

うどんの上には、伊吹島産のイリコ(煮干し)の素揚げ。

柔らかくモチモチした食感のJA香川県オリジナルブランド豚「讃岐もち豚」。

イリコの風味が香ばしく濃厚なのにスッキリした味わいの、よしや謹製「煮干しオイル」
この「煮干しオイル」の作り方
1..伊吹島産イリコ(煮干し)のハラワタを取ります。
2.フードプロセッサーでイリコを粉々にします。
3、サラダ油を入れます。
4、火にかけます、かなりの臭いがして泡が出てきます。泡が無くなって、いい頃合いで火を止めます。
との事です。
うどんの上には、この「煮干しオイル」と、さらに粉々にしたイリコを混ぜたものがのっていて
よしや大将曰く 「濃厚なイリコ!…と言うより、香ばしいイリコフレイバー!」だそうです (^^)

機械を一切使わない純手打、手切りのシュッとしたうどん
イリコ、昆布ベースの旨みたっぷりのお出汁
濃厚なイリコの風味と讃岐もち豚の旨味がお出汁と融合、うどんとの相性良くめっちゃ美味しい~♪


「お土産うどん」はリピーターが沢山出るほどの人気だそうです。
ネット通販もされていますので、興味のある方は ⇒ コチラをクリック

お日様も昇ってきました! さて二軒目はドチラへ?
香川県丸亀市飯野町東二 343-1 「純手打うどん よしや」
TEL 0877-21-7523
営業時間 7:00~15:00
定休日 火曜日
駐車場 有
完全禁煙
店主のブログは コチラ
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Last Modified : 2017-11-17