麺くい やまちゃん
by G7X
６月１３日月曜日の麺活は、今にも雨が降り出しそうな空模様のもと
南海高野線堺東駅近くの 「麺くい やまちゃん」 さんへ
（実際に歩いて行ったのは、JR阪和線三国ヶ丘駅からですけど。）
６月１日より始まった
大阪好っきゃ麺 2016夏 麺JOY！ SUMMER
５ 軒目です。
開店時刻前に到着したので、シャッターでポールですよ～
お店の前で写真を撮っていると、やまちゃんママがバイクでご出勤！
by G7X
６月１３日月曜日の麺活は、今にも雨が降り出しそうな空模様のもと
南海高野線堺東駅近くの 「麺くい やまちゃん」 さんへ
（実際に歩いて行ったのは、JR阪和線三国ヶ丘駅からですけど。）
６月１日より始まった
大阪好っきゃ麺 2016夏 麺JOY！ SUMMER
５ 軒目です。
開店時刻前に到着したので、シャッターでポールですよ～
お店の前で写真を撮っていると、やまちゃんママがバイクでご出勤！
大将もお店から出てこられて開店準備に大忙し ^^;
「大山どり」かぁ～ 気になるなぁ～
暖簾が掲げられて開店です !!!
一番に入店するのは気持ちの良いものですね (^^)v
カウンター席８席だけのこじんまりとしたお店です。
メニュー紹介
壁に貼られたメニューも要チェックですよ！
いろいろ悩んだすえ注文したのは「ミニ親子丼 ぶっかけうどんセット」９８０円です。
「大山どり」に、こだわり卵「旬の美食」の誘惑に勝てなかった（笑）
セットうどんは、冷たいぶっかけうどん。
ぶっかけ出汁は、別に徳利に入って供され自分で好みの量をかけるタイプ。
茹で立て〆たての、見るからに美味しそうなうどんです！
小麦の風味良く、ノビコシ申し分なく、めっちゃ美味しい～♪
ぶっかけ出汁の塩梅も良く、つるり美味しくいただきました。
「大山どり」と、こだわり卵「旬の美食」を使った「ミニ親子丼」
玉子の黄色と三つ葉の緑とのコントラストが良く、食欲をそそりますね～
「大山どり」とは
「大山どり」とは、ホワイトプリマスロックをベースにしたCOBB種の種鶏の育成に始まり、
採卵・孵化・飼育・処理までを一貫した管理のもとに生産される「銘柄鳥」です。
鳥取・大山の裾野にて恵まれた自然環境のもと、綺麗な空気と新鮮な地下水を充分に与えられ、
徹底した衛生管理のもと大切に育てられています。
また、生後28日以降は抗生物質の入っていない飼料を与えられ、
雛を平飼いにて通常より約一週間長い58日～60日間飼育することにより、
脂乗りのバランスのとれたジューシーで味のある肉質になります。
出荷処理時は、雑菌混入や繁殖を抑えるために従来までの水処理ではなく、冷気を使ったエアーチラーシステムを導入、
これにより水吸収が無く、ドリップが少なくて鮮度が良く、おいしくて身体に良い安全な鶏肉を実現しています。
なるほど、「大山どり」」は肉厚で弾力がありジューシーな味わいで旨し !!!
やまちゃんこだわりダシがよく効いて、ブランド卵「旬の美食」はふわトロでこれはタ・マ・ラ・ン
めちゃめっちゃ美味しい親子丼でした。
大満足でお店を出てみると外は生憎の雨ですわ ^^;
それでも多くのお客さんが雨が降る中待たれています。
今や押しも押されもせぬ人気繁盛店ですね。
大阪府堺市堺区一条通16-24 「麺くい やまちゃん」
TEL 072-238-8883
営業時間 月～金 11:30～14:30 18:30～22:00
定休日 火曜日・日曜の夜営業
完全禁煙
駐車場 無（近隣にＣＰ有）
電車でGO! 南海高野線「堺東駅」徒歩10分
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