五軒目はマイ丼、マイ箸、マイ醤油持参で「うどん一玉」　橋本製麺所（橋本農機）＠高松市　第１１回讃岐弾丸ツアー　160521

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2016-07-05 (Tue) 08:41 ✎

橋本製麺所　橋本農機

by G7X

５月２１日土曜日は今年７回目の 讃岐うどんツアー でした。

第１１回讃岐弾丸ツアー

今回は「琴電」を使って「製麺所」と名の付くところでうどんを食べようという企画です。

四軒目の「宮武製麺所」さんを後にして五軒目の製麺所は

電車に乗るほどではない距離なので、てくてくと歩いて向かったのは

高松市仏生山町の 「橋本製麺所（橋本農機）」 さんです。

引き戸の右上には 「機械工具商」 のプレートが取り付けてありますが

元々は農機具店を営んでおられ、農機具の販売や修理をされていたそうです。

農機具店はもうとっくに廃業されているのですが、店構えはそのままに製麺業をされていらっしゃいます。

随分と久しぶりの訪問ですが変わらぬ店内。

こちらのお父さんがお亡くなりになってからは初めての訪問となります。

現在はお母さんと息子さんのお二人で製麺所を切盛りされておられます。

お父さんの在りし日の写真を数枚プリントして持参しましたら、お母さん随分と喜んでいただきました。

奥が製麺所になっていますので、声をかけて入らせていただきました。

時代を感じさせる立派な製麺機ですね。

大きな釜ではうどんが次々と茹でられています。

ツアー参加の皆さん持参した丼にそれぞれ茹で立て〆たてのうどん一玉づつ入れたいただきました。

うどん一玉７０円というお値段は、玉売りの価格です。

こちらのお店は製麺所ですので、営業許可の問題もあり本来はここでうどんを食べることはできません。

玉売りのうどんを購入して、持参の丼に入れて、持参の醤油や出汁をかけて食べるというスタイルです。

マイ丼、マイ箸、マイ醤油持参が必須で、あくまでもお客さんがお店の前で勝手に食べたという事です。

以前と変わらぬめちゃめちゃ美味しいうどんです !!!

小麦の風味の良いうどんは、持参した醤油をかけるのを忘れるぐらい、麺だけで美味しく食べられます！

ここのうどんは玉売りが主体なので、時間が経過してから食べる事を想定して打たれています。

時間が経過してもふにゃふにゃにならないよう、しっかりとしたコシが自慢の剛麺です。