イケ麺 USHIO'S BLOG

by G7X



４月２９日昭和の日の麺活二軒目は、今里筋沿い地下鉄緑橋駅から歩いて向かった 「焼きそば 長谷川」 さん。

PAPUA御大からお誘い合って、とよつねさんと三人での訪問です。

こちらのお店では、今では幻となった？「今里焼きそば」がいただけるとあって、興味津々でやってきました。


「今里焼きそば」とは・・・・・・

戦後間もない頃、今里新橋通商店街（東成区）に、玉ネギと牛肉のみが乗った太麺に、

自分でソースをかけて食べる「今里焼きそば」のお店が二軒でき、結構流行っていたそうです。

ところが９０年頃に立ち退きによって二軒とも閉店し、「今里焼きそば」は途絶えてしまったのです。

その味を懐かしむ声に、９５年「今里焼きそば」を復活させたのが「焼きそば 長谷川」さんなのだそうです。
　

先ずはビールでカンパ～イ！

焼きそばやお好み焼きにはビールは欠かせませんもんね (＾◇＾)









アテは、自家製辛みそでいただく「ミノ焼」７００円

コリコリとした食感でビールによく合って旨い！




メニュー紹介

（ ↓ クリックで拡大します）

　


　






「焼きそば」（並）５００円

油を引いた鉄板の上に麺を広げ、出汁をかけてじっくり蒸し焼き。

焼き色がついたらひっくり返してさらに出汁をかけ、もう一度蒸し焼き。

塩コショウで牛肉と玉ねぎをそれぞれ別々に焼き、最後にお皿に盛りつけて完成。






まるでうどんのような太麺は、しっかりとしたコシがあり、外は焦げ目がついてパリッと

中はもっちりとした食感で、出汁もしみていてこれだけでいただいても実に旨い。






卓上の店主自作の特性ソースを３～4周かけまわしていただきます。






結構酸味のあるソースが、太麺との相性よく、玉ねぎの甘さ、牛肉の旨味と良くマッチして実に旨し！

牛肉は肩肉、玉ネギは淡路島産にこだわっておられるのだとか。

カウンターには、胡椒と一味唐辛子も置かれ、食べ進むうちに味の変化も楽しめる。

いやぁ～　初めていただきましたが、実に美味しい。

ビールにもよく合うし、たぶん白ご飯にも良くあうこと間違いなしですわ！




大阪市東成区中本5-26-6　「焼きそば 長谷川」

TEL　06-6981-6304

営業時間　11:30～14:30　17:00～21：00　[日・祝] 11:30～18：00

定休日　月曜日

完全禁煙

電車でGO！　地下鉄中央線「緑橋駅」徒歩5分　

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