イケ麺 USHIO'S BLOG

by G7X









３月１８日木曜日は、西梅田スクエア（旧大阪中央郵便局敷地）で行われた

「天下統一 ラーメンバトル」 の後半戦に行ってきました。

東心斎橋の 「肉ya！」 の藤田さんとご一緒してシェアしてラーメンを四杯いただきました。
　

一軒目は「高槻ブギー」（大阪・京都）さん。

高槻に本店を置く「きんせい」さんと、京都千本丸太町の「しゃかりき」さんのレジェンドコラボです。






なんと！福原先生がお手伝いされていました。









いただいたのは「薩摩黒豚 濃厚魚介豚骨ラーメン」

鹿児島産の黒豚骨スープと数種類の魚介スープを合わせた最強魚介豚骨ラーメン。






二軒目は「鯛塩そば 灯花」（東京）さん。









「三く」の山本さんと遭遇。









「愛媛宇和島 鯛塩そば」

愛媛宇和島より産地直送の新鮮真鯛を使用した一杯。

真鯛で出汁をひき贅沢の仕上げた黄金のスープに、信州産小麦粉を使用した細麺がベストマッチ。















三軒目は「らーめんstyle JUNK STORY」（大阪）さん。









「濃厚たまり醤油仕立ての炙りチャーシュー鶏そば」

濃厚な旨味とコクの底引きたまり醤油を使用した極上の一杯。

香ばしい炙りチャーシューの乗ったまろやかな鶏白湯ラーメン。












四軒目は「東京SABAR」（東京）さん。













「鯖だしラーメン」

「鯖だし」のスープはあっさりとしながら確かな旨みを感じられる逸品。

炭火で焼きあげた脂の乗った「とろ鯖」との組合せは絶品です。




以上四杯のラーメンを二人でシェアしていただきましたが、腹パン大満足でした !!!