イケ麺 USHIO'S BLOG

一番で入店して、カウンター席の一番右端の７番席に座ります。

この後、百貨店催事帰りの日本酒ガチ飲みでかなり酔っぱ～でハイテンションな姐さんが

お隣にお座りになるとは、よもや想像もしてませんでしたわ～ (;'∀')




メニュー紹介

















四月の限定メニューは「細切り麺 かすうどん」です。

もちろん本日の狙いはコレです！






ということで「細切り麺 かすうどん」が着丼 !!!

うどんの左奥にあるのは粗挽き黒胡椒の瓶です。






かす、味玉半個、あおさ海苔、なると、ザックリの九条ネギと、パッと見はラーメン的ビジュアル

チャーシューとメンマが入っていたら完璧？（笑）

具が多すぎて麺が見えませんが、この後衝撃の事実がっ！






旨味たっぷりの「かす」がこれでもかっ！てぐらい沢山入っています。

うどん棒さん自慢のお出汁と、「かす」の旨味の相乗効果でめっちゃ美味しい～

磯の風味豊かなあおさ海苔が良いアクセントになってます。

途中から粗挽き黒胡椒を加えて味変すれば、甘味を感じるお出汁がキリリと締まってこれまた旨し！



「かす」とは「油かす」の事で、大阪の南河内地方で昔から食された郷土料理。

牛の腸を時間をかけて、じっくり揚げることで余分な油が抜け肉の旨みを凝縮。

コラーゲンたっぷりで高蛋白・低脂肪の食材で、周りはカリカリ香ばしく、中はプルプルッの独特な歯ざわり。

牛一頭から２kgほどしかとれない大変貴重な高級食材なんだそうです。






具の下から麺をリフトしてみれば・・・・あれれれ？やっぱりラーメン？

開店１２周年のこの日、ついに「うどん棒 大阪店」ではラーメンを提供されるようになったのかぁ～

高松の「うどん棒 本店」のお父上がお知りになったらさぞ・・・・・・





ご安心ください！　


細切りですが、ちゃんとしたうどんですよ !!!



しなやかで滑らかな食感のうどんは、するりと胃袋におさまる。

いやぁ～お出汁と相性良く実に美味しいうどんです。




これが四月だけの限定だとは実に惜しい！　ぜひレギュラーメニュー化して欲しいものです。

未食の方はぜひお早目にご実食していただきたいものです。

って、だったらもっと早くブログ記事をアップしろよ！　って責めないでね ^^;

これでも随分と早いアップなんですから～









大阪市北区梅田1-1-3 大阪駅前第三ビル B2F　「うどん棒 大阪店」

TEL　06-6458-5518

営業時間　月～金 11:00～21:00　土 11:00～20:00　日・祝日 11:00～16:00

定休日　基本日曜日が定休日ですが、変則的に休みがあります　↓ ＨＰで確認して行ってください。

駐車場　無

電車でGO!　JR東西線『北新地』駅 徒歩4分　地下鉄谷町線『東梅田』駅 徒歩5分

お店のホームページは コチラ