イケ麺 USHIO'S BLOG

by G7X






３月２３日水曜日の夜は、尼崎の 「ソレイユ レンタルキッチン」 さんで、サントリーさん企画のイベント

クラフトビール 「サントリー クラフトセレクト」 シリーズの発売前試飲会に参加させていただきました。

３月２９日火曜日に新発売になるクラフトビール「サントリー クラフトセレクト」シリーズ三種

素敵な缶のデザインは、味のバリエーションを色で表すマネージメントが、これまでの缶ビールにない

気品と洗練されたおしゃれ感を醸したと、GOOD DESIGN AWARD ２０１５　を受賞しています。






缶の裏には一目で味わいがわかる味わいチャートが入っていますので、選ぶのに便利です。






試飲の前にレクチャーを受けます。






先ずはクラフトビールについてレクチャーをサントリービール マーケット本部の中野さんから

サントリー「クラフトセレクト」シリーズとは

「クラフトセレクト」は、世界に100種類以上あるビアスタイルの中から、日本のテーブルで気軽に楽しめるスタイルをセレクト。

それぞれが持つ個性と飲みやすさを両立したのが、サントリーの「クラフトセレクト」ビールシリーズです。






続いて、サントリービール ビール商品開発研究所の加藤さんから、醸造家としての開発秘話を聞かせていただきました。


詳しくはサントリーさんのHPで　コチラ　←クリック　






いよいよお楽しみの試飲です。

















サントリー クラフトセレクト　ペールエール （PALE ALE）

３月２９日新発売　通年販売

イギリスが発祥の「ペールエール」は、アメリカの西海岸でも独自の成長を遂げ、日本でも人気のあるビアスタイル。

「カスケードホップ」を使うことで柑橘系の爽やかな香りと引き締まった苦味がビールにもたらされます。

上面発酵酵母を使用し醸造することでフルーティーな香りと豊かなコクを実現したクラフトビールです。

さらに、麦汁煮沸終了前後の最適な時期にホップを投入する「レイトホッピング製法」を採用したことで

より引き出されたホップの香りが感じられます。






サントリー クラフトセレクト　ゴールデンエール （GOLDEN ALE）

３月２９日新発売　６月末まで販売

「ゴールデンエール」は淡いゴールドの色調が美しい上面発酵ビールです。

繊細な麦のコクとホップの豊かなアロマが特長。

上品な香りと豊かなコクが魅力のクラフトビール。

ハラタウブランホップを使用し、白ワインのような華やかな香りが実現しました。

また、麦汁煮沸終了前後の最適な時期にホップを投入する「レイトホッピング製法」を採用し

ホップのアロマをより豊かに引き立てました。

上面発酵酵母を使用したことによるフルーティーな香り、シンプルでありながらコクのある味わいが楽しめます。






サントリー クラフトセレクト　ヴァイツェン （WEIZEN）

３月２９日新発売　６月末まで販売

「ヴァイツェン」は南ドイツで発祥したビールのスタイルで、小麦麦芽を原料として50％以上使用。

小麦麦芽を50％以上使用し、ヴァイツェンという上面発酵酵母で醸造させることで

バナナを思わせるフルーティーな香りが実現したクラフトビール。

糖化工程で麦汁を煮沸する「デコクション製法」を用い、麦の旨みをより引き出しました。

苦味を抑えたやさしい口当たりとまろやかで爽快な余韻が楽しめるクラフトビールです。






フードペアリングは、「ソレイユ レンタルキッチン」で、フードコーディネーターの福原智香先生に作っていただいた









（ ↑ クリックで拡大します）



ペールエールには「ベーコンキムチーズの三角春巻き」

キムチとチーズの濃厚な味わいの春巻きと、ペールエールの柑橘を思わせる爽やかな香りと心地よい苦味が

相性良く後をひく旨さです。









（ ↑ クリックで拡大します）



ゴールデンエールには「殻付き海老のガーリックアンチョビソテー」

ガーリックとアンチョビで香ばしく味付けされたエビは、ゴールデンエールの白ワインを思わせる華やかな香と

豊かなコクにマッチして味わい深い！









（ ↑ クリックで拡大します）



ヴァイツェンには「豚天のさっぱりサラダ仕立て」

旨味たっぷりの豚天をさっぱりいただけるサラダ仕立てには、フルーティーな香りとまろやかで

爽快な余韻のヴァイツェンとの相性抜群で実に旨し！









オレンジやグレープフルーツを浮かべていただくのも面白いです。



ＢＥＥＲ　ＢＡＲ, ＨＥＲＥ


ちがいを味わえば、ビールはもっと楽しい。


７月にはさらに二種類のサントリー クラフトセレクト シリーズが追加発売される予定です。

お値段は普通のビールとプレミアムビールとの中間価格とお求めやすい！

この機会にクラフトビールの飲み比べはいかがでしょうか？


サントリー クラフトセレクトはＡｍａｚｏｎさんでも購入できます。








尼崎市七松町2-1-14　「ソレイユレンタルキッチン」

ＴＥＬ　06-6415-6227

電車でGO！　JR東海道線「立花駅」徒歩3分