イケ麺 USHIO'S BLOG

by G7X



１１月１０日火曜日の夜は、１１月６日にオープンされた、東心斎橋の 「肉ya！」 さんに行ってきました！

地下鉄「長堀橋駅」 ７番出口のすぐ横、オリエンタル東心斎橋 ビルの二階

ビル左側の通路から 階段になります。

入り口左側の冷蔵庫には、鹿児島産の熟成牛や、近江牛、国産黒毛和牛タンなどが収めれています。






近江牛の認定書です。






藤田店主は、 「ステーキハウス　听 （ポンド） 天満店」 の料理長をされていて、この度独立してお店を持たれました。












完全禁煙の店内は、カウンター６席、四人掛けテーブル席３席の合計１８席






先ずは生ビールでカンパ～！

本日は、オープン記念として 「オープン特別 肉ya！コース」 通常６８００円が４８００円でいただけます ヽ(^。^)ノ

１２月５日までの期間限定ですので、お早目に！

コースは「６８００円コース」、「４８００円コース」、２２時過ぎからの「四季彩ハンバーグコース３８００円」

いつでも食べられる、「お一人様ちょっぴりコース３５００円」もあります。






「活アワビ・剣先イカの香りサラダ」






一番上が「活アワビ」のサラダ






二番目が「剣先イカ」のサラダ






一番下がボイルした「イカゲソ」のサラダ

それぞれドレッシングも違っていて美味しい。






どっひゃ～！　この靴のような物はなんですか？ (^▽^;)






はい、国産黒毛和牛の牛タンです！






ホンマ、靴みたいですね～ ^^;


















「肉ya！ コース」では、藤田店主が客席テーブル横にテーブルワゴンを持ってきて

「国産黒毛和牛の牛タン解体ショー」をしていただけます！






「黒毛和牛 タン刺身 三種盛り + その日の刺身]






「タン先」






「タン下」






「タン元」






その日の刺身は「ツラミ」






つづいて、こちらの「鹿児島産和牛の熟成モモ肉と先程の牛タン」をいただきましょう。






藤田店主に焼いていただきます。






「レアが美味しい 黒毛和牛 塩タン」






抜群の焼具合でめっちゃ美味しい！






「鹿児島からの贈り物 和牛甘みある熟成モモのレアステーキ」






旨味たっぷりの熟成肉はジューシーな味わいで実に旨し！






合わせるにはやっぱ赤ワインですよね！






「生野 大山牛の生ウルテの焚き物」

ウルテとは牛の気管の軟骨のことです。別名で「フェガミ」とも呼ばれ、コリコリとした食感が病みつきになりそうです。






「お口直しに素敵な フルーツキムチ」

生野の龍岡商店さんのフルーツキムチ」です。






「洋のキムチ」






「フルーツトマトのキムチ」






「メロンのキムチ」

辛さ控え目自然の甘さとフルーティーな味わいでお口直しにピッタリ！






次はコチラの近江牛を使って






「近江牛 目の前で楽しむ 石焼あぶりすき 蘭王の黄身と出会う」

こちらもワゴンサービスで目の前ですき焼きをしていただけます。












先ずは近江牛を半レア状態でそのままいただき・・・・






次は近江牛をお野菜と一緒に煮込んで






煮込まれたお肉を「蘭王」の「卵黄」に浸していただくと、めっちゃうま～うま～！






赤ワインがススム君です。






「テーブルごとに選べる 熟成牛 & 近江牛のスープを吸わせた味わのアワビ粥」

アワビの肝が入って味わい深いお粥です。






「テーブルごとに選べる 熟成牛 & 近江牛のスープを吸わせた味わのラーメン」

味わい深いスープで美味しい！





「テーブルごとに選べる 熟成牛 & 近江牛のスープを吸わせた味わのうどん」

乾麺ですが、ツルンとした食感で旨い！






来店カードにスタンプを二つ押していただくと、先着３０名様に輪島塗のお箸がいただけるそうです。









偶然にもラーメン友達の爆食王木村さんご一家とご一緒になりました！

木村さんの奥様のお誕生日のお食事会で来店との事

木村さんから事前に誕生日のサプライズのご要望があって、

「肉ya！」さんで用意されたバースデーケーキでお祝い！　皆でお祝いの大合唱 !!!









あぁ～美味しかったぁ～！　腹パン大満足です !!!





藤田さん　ありがとうございました !!!



大阪市中央区東心斎橋1-4-1 オリエンタル東心斎橋ビル 2F　「肉ya！」

TEL　06-6121-5311

営業時間　17:30～

定休日　不定休

完全禁煙

駐車場　無

電車でGO！　地下鉄堺筋線・長堀鶴見緑地線「長堀橋駅」 ７番出口すぐ