うどんや 太門
by G7X
８月８日土曜日は 「愛知きしめんツアー」 に行ってきました！
この夏名古屋で行われている 「きしころスタンプラリー ２０１５夏」 にも参加ですよん！
「愛知きしめんツアー 四軒目」、そして「きしころスタンプラリー ２０１５夏 二軒目」のお店は
名古屋今池の 「うどんや 太門」 さんです。
開店時間よりちょっと早く到着したのでシャッター半開きでまだ開いてませんね～
by G7X
８月８日土曜日は 「愛知きしめんツアー」 に行ってきました！
この夏名古屋で行われている 「きしころスタンプラリー ２０１５夏」 にも参加ですよん！
「愛知きしめんツアー 四軒目」、そして「きしころスタンプラリー ２０１５夏 二軒目」のお店は
名古屋今池の 「うどんや 太門」 さんです。
開店時間よりちょっと早く到着したのでシャッター半開きでまだ開いてませんね～
という事で、近くのコンビニで買ってきた缶ビールや缶ハイボールで前祝！うみゃ～ !!!（笑）
あっ、今回のツアー初アルコールなんで余計に美味しいかも？ ^^;
暫く待って入店、メリケンさんお久し振り～ (ﾟДﾟ)ﾉ
「太門」さんは「きしころスタンプラリー ２０１５ 夏」の参加店なんですが、
「太門」さんは「居酒屋」なので、ラリーメニューの「きしころ」は事前予約が必要です。
もちろん、数日前に予約済みだがや
先ずはヱビス生ビールでカンパ～イ！
前菜野菜プレート、枝豆、お任せアテ四種盛
さて、なにを飲みますか？とドーンと日本酒をカウンターの上に並べられ
蒼空 26by試験醸造純米酒 生 かすみ酒 美山錦 ７号酵母 をいただきます。
シュワっと爽やかで切れがありながらコクも感じ美味しい～♪
飲み比べ三種
岐阜の地ウイスキーPeakでハイボール
メリケンさん、そろそろ「きしめん」の準備です。
きしめんを打たれる時には、「きしめん」用の細い麺棒を使われるんですね。
「きしめん」用のまな板で手切り
ん！ ちょっと幅広なんじゃないでしょうか？^^;
希望により、「きしめん」の幅は調節可能だそうです（笑）
冷たいきしめんに冷たいお出汁の「きしころ（きしめん ころ）」 「とまときしころ」
丼の中央にはトマトがドーン！その上には刻んだ大葉が載せられ
周りにはプチトマトやオクラ、酢橘のスライス、ミョウガが涼しげに散らされています。
中央のトマトはシャーベット状に凍っていて、いつまでもお出汁が冷たく保たれ
トマトが溶けていくごとに、トマトの旨味がお出汁に加わりよりお出汁が旨くなります。
どひゃ～！ いくらなんでも幅広杉やろう（笑） ますで布のようなきしめんです！ (;^ω^)
無理やり口の中に押し込んで噛みきって味わうとでぇらうみゃぁ～
ムロアジなどからとったダシと、帝國醸造のたまり醤油をカエシに使った冷たいお出汁も実に旨し！
おや！ 丼の中からうどんが出てきただぎゃ～
しなやかでありながら弾力のあるうどんで、二種類の食感を味わえ二度美味しい！
PAPUA御大のご所望で、ムロアジ100％の白だしのテイスティング！
（ムロアジの荒節と枯節を混合したお出汁だそうです）
コレは旨い！ お酒の良いアテになります（笑）
次にアルコールランプが出てきましたが？
食後のコーヒーでもいただけるのかと思ったらおみゃ～さん！
さきほどのムロアジ100％の白だしに、帝國醸造さんのたまり醤油を加えて、サイフォンで追いムロアジ出汁 !!!
きりっとエッジの立った冷たいうどんの上に
あつあつの追いムロ出汁を注ぐと
ムロアジ出汁の「ひやあつうどん」です。
お出汁を口に含むと、ムロアジのお出汁の香りが鼻腔を抜け、口腔内はお出汁の旨味が広がります。
うどんとお出汁のマッチングが素晴らしく でらうみゃぁ～
あぁ～ 美味しかった～！ 楽しかった～ !! ありがとうどん！ ありがたきめん！
お世話になったこおろぎさん、メリケンさんありがとうございました <(_ _)>
さて、新幹線で大阪にかえりましょうか・・・・・
名古屋市千種区今池5-9-18 衣笠ビル 1F 「うどんや 太門」
営業時間 18:00～23:00
定休日 日曜・祝日 保育園の休みの日は臨時休業
完全禁煙
駐車場 無
電車でＧＯ！ 地下鉄「今池駅]７番出口より徒歩3分
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