まるで絹布のようなトマトきしめん　うどんや太門＠名古屋今池　愛知きしめんツアー　四軒目　150808

2015-09-17 (Thu) 06:52 ✎

うどんや太門

by G7X

８月８日土曜日は 「愛知きしめんツアー」 に行ってきました！

この夏名古屋で行われている 「きしころスタンプラリー２０１５夏」 にも参加ですよん！
　

「愛知きしめんツアー　四軒目」、そして「きしころスタンプラリー２０１５夏　二軒目」のお店は

名古屋今池の 「うどんや太門」 さんです。

開店時間よりちょっと早く到着したのでシャッター半開きでまだ開いてませんね～

という事で、近くのコンビニで買ってきた缶ビールや缶ハイボールで前祝！うみゃ～ !!!（笑）

あっ、今回のツアー初アルコールなんで余計に美味しいかも？ ^^;

暫く待って入店、メリケンさんお久し振り～ (ﾟДﾟ)ﾉ

「太門」さんは「きしころスタンプラリー２０１５夏」の参加店なんですが、

「太門」さんは「居酒屋」なので、ラリーメニューの「きしころ」は事前予約が必要です。

もちろん、数日前に予約済みだがや

先ずはヱビス生ビールでカンパ～イ！

前菜野菜プレート、枝豆、お任せアテ四種盛

さて、なにを飲みますか？とドーンと日本酒をカウンターの上に並べられ

蒼空　 26by試験醸造純米酒　生　かすみ酒　美山錦　７号酵母　をいただきます。

シュワっと爽やかで切れがありながらコクも感じ美味しい～♪

飲み比べ三種

岐阜の地ウイスキーPeakでハイボール

メリケンさん、そろそろ「きしめん」の準備です。

きしめんを打たれる時には、「きしめん」用の細い麺棒を使われるんですね。

「きしめん」用のまな板で手切り

ん！　ちょっと幅広なんじゃないでしょうか？^^;

希望により、「きしめん」の幅は調節可能だそうです（笑）

冷たいきしめんに冷たいお出汁の「きしころ（きしめん　ころ）」 「とまときしころ」

丼の中央にはトマトがドーン！その上には刻んだ大葉が載せられ

周りにはプチトマトやオクラ、酢橘のスライス、ミョウガが涼しげに散らされています。

中央のトマトはシャーベット状に凍っていて、いつまでもお出汁が冷たく保たれ

トマトが溶けていくごとに、トマトの旨味がお出汁に加わりよりお出汁が旨くなります。