イケ麺 USHIO'S BLOG

by G7X

熟成黒毛和牛を堪能してきました ヽ(^o^)丿






４月３０日月曜日の夜は、 「Dry Aging Beef の会」 をしませんか？とのお誘いがあり

前日の４月２９日にオープンしたばっかりの新店 「ステーキハウス 听 心斎橋店」 さんに行ってきました！

Dry Aging Beef 平松牧場指定の熟成黒毛和牛、「听」でしか味わえない熟成肉の旨味を味わいに！






『京都発！熟成肉専門店』　Dry Aging Beef

香り・旨味がぎっしり詰まった平松牧場指定の熟成黒毛和牛の良質のステーキ

特注の熟成肉セラーより、好みの部位を選び、ご希望のポンド数で焼いていただけます。

肉のプロが豪快かつ丁寧に、強火で一気に焼き上げる、熟成黒毛和牛のステーキは絶品だそうです。






今の季節にはピッタリのテラス席もあります・・・・が、３月３０日の夜ではちょっと涼しすぎますね ^^;

肉は熟成が旨いらしいですが、一ヶ月以上前の熟成記事で申し訳ございません <(_ _)>






今回はテラス席に面したインドアの個室に席をキープしていただき、総勢１６名で「Dry Aging Beef の会」です。






今回は飲み放題が付いたお任せコースでいただきました。






先ずは生ビールでカンパイ～！






「シーザーサラダ」






「熟成肉のオードブル三種盛」

熟成肉のローストビーフ・熟成肉の生ハム・熟成肉のコンビーフ

ビールに良くマッチして美味しい～






数量限定 「骨付きリブロース」

一枚約1.5ポンド　約７００グラム






切り分けていただきます。

外はしっかり中はミディアムレアのジューシーに上手く焼かれています。






先ずは何もつけずに肉そのままをいただくと、肉の香りと旨味が口腔内に広がり

赤身のしっかりとした旨味と、脂身の甘味が味わえます。






お好みにあわせて、ソースや塩、胡椒が用意されています。






「シュリンプカクテル」

大きな海老は食べ応えがあって酸味と辛味のあるカクテルソースの味付けで美味しい。






白ワインをいただきましょう！






カンパイ～！






「京野菜と季節の野菜のピクルス」

さっぱりとお口直しに最適、椎茸のピクルスは初めていただきましたが美味しかったですよ！









お肉が焼かれている厨房内を見せていただきました。






「カタの塊」

脂肪の少ない赤身、旨味成分が豊富で濃厚な味わい。






切り分けていただきますが、ジュワ～と肉汁が！






いろいろと味付けを変えていただくのも楽しく美味しい。






やっぱり赤ワインも欲しくなりますね～






カンパイ～！






「トマトサラダ」

旨味と甘味のあるトマトはトマト好きにはたまりません。






「サーロイン」

ステーキの王道、甘くてジューシーで柔かい。





旨味と甘味が素晴らしく実に美味しい～♪






「ガーリックライス」

このまま食べるのも面白くないので・・・・・・






サーロインステーキを切り分け適度に味付けをして・・・・・・・






Ｏｎ Ｔｈｅ Garlic rice !!! (笑)

贅沢に美味しい～♪






デザートは「りんごのシブースト」






リンゴの甘酸っぱい風味良く美味しくいただきました。




メニュー紹介












（　↑　クリック拡大します。）






あぁ～美味しかった～！　楽しかった～ !!　大満足 !!!　ご一緒していただいた皆様ありがとうございました。

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大阪市中央区心斎橋筋1-4-5 コムテラス東心斎橋 2F　「ステーキハウス 听（ポンド） 心斎橋店」

ＴＥＬ　06-6226-8129

営業時間　11:30～14:30　17:00～23:00

定休日　無休

駐車場　無（一階が有料駐車場）

電車でＧＯ！　地下鉄御堂筋線「心斎橋駅」徒歩3分