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無農薬野菜農家応援レストラン BELLA PORTO
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by G7X


無農薬野菜農家応援レストラン

BELLA PORTO豊崎


4月27日 GRAND OPEN






 
 

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無農薬野菜のダイニングレストラン「BELLA PORTO」(ベラポルト)

「美しい港」という意味で、このお店から「無農薬野菜」が皆さまのもとに届けられ、

「無農薬野菜」の美味しさをより多くの方に知ってもらいたいという想いが込められているそうです。




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「畑でとれたばかりの野菜は本当に美味しい」だからこそ、絶対にその味を損なうことが無い様、

お店での仕込みで一切の添加物、化学調味料は使用せず、料理人が仕込みから調理・盛付まで全て行っています。

また、その際にも工程のすべてがお客様に見えるように、調理場はオープンキッチンとなっています。




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無農薬野菜の可能性を広げる創作料理を提供する「BELLA PORTO」(ベラポルト)さんの

レセプションパーティーにご招待いただき、4月24日の夜に訪問させていただきました。

先ずはサッポロビール ヱビスパーフェクト樽生ビールでカンパイ~!




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アミューズは「サニーレタスのポタージュ」

一見抹茶か?と思わせる、見事なレタスのグリーンに驚かされます。




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「タパス」




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ポークとリンゴのリエット、りんごジュレのカネロニ風




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ホタテのシチリア風グラタン、焼きネギの相性

どちらも野菜が上手く使われていて、ビールに良くあって美味しい。




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30種類の野菜を15種類の調理法で表現した一皿「ポルト」

新鮮な野菜は、主に超自然農法の 「山下農園」 さんから仕入れられているそうです。

いろいろな野菜の味を楽しめます。

それにしても、30種類もの野菜をいっぺんに食べるなんて初めてのことです。




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白ワインをいただきましょう。

オーナーがソムリエなので、お得で美味ワインがいただけます。




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「現代風シーザーサラダ」

とろ~り、温泉玉子がタ・マ・ラ・ン!




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「エビのパンサラダ」

上に載っているのは、ごはんのおこげのようなものです。

パリッとしたごはんと、シャキシャキとした野菜の食感が面白い。




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赤ワインもいただきました。




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「サーモンと季節野菜のパイ包み焼き 地中海風」




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紙を破っていただきましょう!




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鮭と野菜の旨味の融合が素晴らしく、これは旨し!




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「丸ごとジャガイモのポテトサラダ」




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丸ごとのジャガイモをいただくかのかな?と思ったら、ジャガイモの中がサラダになっていて面白い !!!




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「ローストポーク」

レア感あるビジュアルですが、ちゃんと火が通っていてしっとりとしたポークの旨味が味わえ

添えられた野菜の盛り付けが素晴らしい!




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最後はお野菜デザートは、「カボチャとさつまいものタルトフロマージュ ヨーグルトソルベ」

デザートにまで野菜が使われていてとても拘りを感じます。




メニュー紹介

( ↓ クリック拡大します)

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あぁ~美味しかった~! ありがとう !!!

新鮮で安全な無農薬野菜を楽しめるフレンチブラッスリーをベースとしたダイニングレストラン

斬新なスタイルの野菜料理とこだわりのお野菜デザートが楽しめます。


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大阪市北区豊崎3-6-13  「無農薬野菜農家応援レストラン BELLA PORTO (ベラポルト)」

TEL 06-6373-1355

営業時間 11:00~14:30  17:00~24:00

定休日 無休

駐車場 無

電車でGO! 地下鉄御堂筋線「中津駅」 徒歩3分 阪急宝塚線・神戸線「中津駅」徒歩10分






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