イケ麺 USHIO'S BLOG

by Ｇ７Ｘ




３月２４日火曜日の麺活三軒目

福島の 「うどん 讃く」 さん、千林の 「中華そば ついてる中山」 さんを後にして向かったのは

南森町の 「らーめん颯人 （ハヤト）」 さんです。

ラーメンの名店 「カドヤ食堂」 さんで店長を務められていた石垣さんが、２月２７日にオープンされた新店です。

奇しくも「カドヤ食堂」橘さんのお弟子さんのお店二連荘になりますね～

平日の１２時過ぎの訪問、行列になっていますやん ^^;

この後、にわか雨があって大変でしたわ。ラヲタの方も大変ですね～ (笑)






７～８席のカウンター席だけの店内、席には胡椒と並んで七味唐辛子が置かれています。




メニュー紹介



麺は「しょうゆらーめん」と「みそらーめ」の二種類だけ。

最近は裏メニューの「裏しょうゆ」なんてあるらしい？

初めての訪問なので基本の「しょうゆらーめん」を注文するべきなんだろうけど

店主が北海道の出身で、北海道のラーメン店でも修行経験があるということで・・・・・・・・・






「みそらーめん」をいただきました。

白髪ネギの上にのっているのは柚子皮です。






ラードが沢山入った熱々で旨味たっぷり濃厚なスープで旨い！

柚子皮の柑橘系風味が良い感じです。

少し辛めの味付けで油分も多いので、たぶん「白ごはん」と一緒にいただいたらなお美味しいスープなんでしょうね。

あるいは「サッポロクラシック」と一緒にとか (笑)






麺は中太でやや平打ちの自家製麺。

「カドヤ食堂」ご出身だけあって、しなやかで滑らかな口当たりの麺で小麦の風味良く美味しい。






二種類の部位の大きめのチャーシューは食べ応えもあって旨い！






のってる具材は、二種類の部位のチャーシュー、メンマ、白髪ネギ、柚子皮

ラードたっぷりで、最後まで熱々で美味しくいただけましたよ。

冬の寒い時にはより美味しくいただけそうです。

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らーめん颯人 （ラーメン / 南森町駅、大阪天満宮駅、なにわ橋駅）

昼総合点★★★★☆ 4.0

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