らーめん颯人 はやと
by Ｇ７Ｘ
３月２４日火曜日の麺活三軒目
福島の 「うどん 讃く」 さん、千林の 「中華そば ついてる中山」 さんを後にして向かったのは
南森町の 「らーめん颯人 （ハヤト）」 さんです。
ラーメンの名店 「カドヤ食堂」 さんで店長を務められていた石垣さんが、２月２７日にオープンされた新店です。
奇しくも「カドヤ食堂」橘さんのお弟子さんのお店二連荘になりますね～
by Ｇ７Ｘ
３月２４日火曜日の麺活三軒目
福島の 「うどん 讃く」 さん、千林の 「中華そば ついてる中山」 さんを後にして向かったのは
南森町の 「らーめん颯人 （ハヤト）」 さんです。
ラーメンの名店 「カドヤ食堂」 さんで店長を務められていた石垣さんが、２月２７日にオープンされた新店です。
奇しくも「カドヤ食堂」橘さんのお弟子さんのお店二連荘になりますね～
平日の１２時過ぎの訪問、行列になっていますやん ^^;
この後、にわか雨があって大変でしたわ。ラヲタの方も大変ですね～ (笑)
７～８席のカウンター席だけの店内、席には胡椒と並んで七味唐辛子が置かれています。
メニュー紹介
麺は「しょうゆらーめん」と「みそらーめ」の二種類だけ。
最近は裏メニューの「裏しょうゆ」なんてあるらしい？
初めての訪問なので基本の「しょうゆらーめん」を注文するべきなんだろうけど
店主が北海道の出身で、北海道のラーメン店でも修行経験があるということで・・・・・・・・・
「みそらーめん」をいただきました。
白髪ネギの上にのっているのは柚子皮です。
ラードが沢山入った熱々で旨味たっぷり濃厚なスープで旨い！
柚子皮の柑橘系風味が良い感じです。
少し辛めの味付けで油分も多いので、たぶん「白ごはん」と一緒にいただいたらなお美味しいスープなんでしょうね。
あるいは「サッポロクラシック」と一緒にとか (笑)
麺は中太でやや平打ちの自家製麺。
「カドヤ食堂」ご出身だけあって、しなやかで滑らかな口当たりの麺で小麦の風味良く美味しい。
二種類の部位の大きめのチャーシューは食べ応えもあって旨い！
のってる具材は、二種類の部位のチャーシュー、メンマ、白髪ネギ、柚子皮
ラードたっぷりで、最後まで熱々で美味しくいただけましたよ。
冬の寒い時にはより美味しくいただけそうです。
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大阪市北区南森町1-2-2 「らーめん颯人 （はやと）」
ＴＥＬ 06-6312-8276
営業時間 11:00～14:30 18:00～21:00
定休日 月曜日
完全禁煙
駐車場 無
