らーめん颯人 はやと

by G7X

3月24日火曜日の麺活三軒目
福島の 「うどん 讃く」 さん、千林の 「中華そば ついてる中山」 さんを後にして向かったのは
南森町の 「らーめん颯人 (ハヤト)」 さんです。
ラーメンの名店 「カドヤ食堂」 さんで店長を務められていた石垣さんが、2月27日にオープンされた新店です。
奇しくも「カドヤ食堂」橘さんのお弟子さんのお店二連荘になりますね~

by G7X

3月24日火曜日の麺活三軒目
福島の 「うどん 讃く」 さん、千林の 「中華そば ついてる中山」 さんを後にして向かったのは
南森町の 「らーめん颯人 (ハヤト)」 さんです。
ラーメンの名店 「カドヤ食堂」 さんで店長を務められていた石垣さんが、2月27日にオープンされた新店です。
奇しくも「カドヤ食堂」橘さんのお弟子さんのお店二連荘になりますね~

平日の12時過ぎの訪問、行列になっていますやん ^^;
この後、にわか雨があって大変でしたわ。ラヲタの方も大変ですね~ (笑)

7~8席のカウンター席だけの店内、席には胡椒と並んで七味唐辛子が置かれています。
メニュー紹介

麺は「しょうゆらーめん」と「みそらーめ」の二種類だけ。
最近は裏メニューの「裏しょうゆ」なんてあるらしい?
初めての訪問なので基本の「しょうゆらーめん」を注文するべきなんだろうけど
店主が北海道の出身で、北海道のラーメン店でも修行経験があるということで・・・・・・・・・

「みそらーめん」をいただきました。
白髪ネギの上にのっているのは柚子皮です。

ラードが沢山入った熱々で旨味たっぷり濃厚なスープで旨い!
柚子皮の柑橘系風味が良い感じです。
少し辛めの味付けで油分も多いので、たぶん「白ごはん」と一緒にいただいたらなお美味しいスープなんでしょうね。
あるいは「サッポロクラシック」と一緒にとか (笑)

麺は中太でやや平打ちの自家製麺。
「カドヤ食堂」ご出身だけあって、しなやかで滑らかな口当たりの麺で小麦の風味良く美味しい。

二種類の部位の大きめのチャーシューは食べ応えもあって旨い!

のってる具材は、二種類の部位のチャーシュー、メンマ、白髪ネギ、柚子皮
ラードたっぷりで、最後まで熱々で美味しくいただけましたよ。
冬の寒い時にはより美味しくいただけそうです。

大阪市北区南森町1-2-2 「らーめん颯人 (はやと)」
TEL 06-6312-8276
営業時間 11:00~14:30 18:00~21:00
定休日 月曜日
完全禁煙
駐車場 無