大平製麺
この通路を左に曲がったところにその製麺所があります。
はい、こちらが善通寺市与北町の 「大平製麺」 さんです。
って、普通の民家やないですか！(ﾟДﾟ;)
恐る恐る玄関から入ってみると・・・・・・・・・・・・
玄関の土間にはうどん粉の袋が置かれ、奥の方ではうどんを食べている方が！
大きな釜でお母さんがうどんを茹でておられます。
茹で上がったうどんは流水で洗われ、水の入ったたらいに移され
玉取され蒸篭に並びます。
こちらの麺打ち台では
お父さんがうどんを伸ばし
伸ばしたうどんを機械で切り
次の釜へ！
ご夫婦で分業で製麺されておられるようです。
さて、うどんをいただきましょうか！
今この釜で茹でられているうどんを釜抜きでいただきます。
釜から箸で丼にそのままうどんを入れてもらいます。
ここに生卵を入れていただくと「釜玉うどん」になりますが、今日は生憎と卵の持ち合わせがありません (^▽^;)
まあ、いつも生卵を持ち歩いている人も少ないですが（笑）
茹で上がったばかりのうどん。
「大平製麺」さんでは、有難いことに、丼も、箸も、醤油も、温かいかけ出汁も、ネギも、生姜も用意してあります。
これで一玉７０円 !!! (@_@)
「釜抜きかけうどん」でいただきました。
出来立てのうどんは、少し柔らかめですが独特の食感、適度なコシと滑らかな喉越しでめっちゃ美味しい !!!
あぁ～ 美味しかった～ ！ ご馳走様でした !!!
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香川県善通寺市与北町696 「大平製麺」
TEL 0877-62-8996
営業時間 午前7：00～午前8：00頃
定休日 日曜日以外（日曜日しか営業していません）
駐車場 無
電車でＧＯ！ ＪＲ土讃線「善通寺駅」徒歩40分
