大平製麺

この通路を左に曲がったところにその製麺所があります。

はい、こちらが善通寺市与北町の 「大平製麺」 さんです。
って、普通の民家やないですか!(゚Д゚;)

恐る恐る玄関から入ってみると・・・・・・・・・・・・

玄関の土間にはうどん粉の袋が置かれ、奥の方ではうどんを食べている方が!

大きな釜でお母さんがうどんを茹でておられます。

茹で上がったうどんは流水で洗われ、水の入ったたらいに移され

玉取され蒸篭に並びます。

こちらの麺打ち台では

お父さんがうどんを伸ばし

伸ばしたうどんを機械で切り

次の釜へ!
ご夫婦で分業で製麺されておられるようです。

さて、うどんをいただきましょうか!

今この釜で茹でられているうどんを釜抜きでいただきます。

釜から箸で丼にそのままうどんを入れてもらいます。
ここに生卵を入れていただくと「釜玉うどん」になりますが、今日は生憎と卵の持ち合わせがありません (^▽^;)
まあ、いつも生卵を持ち歩いている人も少ないですが(笑)

茹で上がったばかりのうどん。

「大平製麺」さんでは、有難いことに、丼も、箸も、醤油も、温かいかけ出汁も、ネギも、生姜も用意してあります。
これで一玉70円 !!! (@_@)

「釜抜きかけうどん」でいただきました。

出来立てのうどんは、少し柔らかめですが独特の食感、適度なコシと滑らかな喉越しでめっちゃ美味しい !!!

あぁ~ 美味しかった~ ! ご馳走様でした !!!
香川県善通寺市与北町696 「大平製麺」
TEL 0877-62-8996
営業時間 午前7:00~午前8:00頃
定休日 日曜日以外(日曜日しか営業していません)
駐車場 無
電車でGO! JR土讃線「善通寺駅」徒歩40分