イケ麺 USHIO'S BLOG

by G7X

３月２９日日曜日は、今年５回目の 「讃岐うどんツアー」 でした。

「いきいきうどん 善通寺店」 を後にして二軒目は

週に一日日曜日だけ朝７時から８時までの一時間しか営業していない製麺所へ！

この通路を左に曲がったところにその製麺所があります。






はい、こちらが善通寺市与北町の 「大平製麺」 さんです。

って、普通の民家やないですか！(ﾟДﾟ;)






恐る恐る玄関から入ってみると・・・・・・・・・・・・






玄関の土間にはうどん粉の袋が置かれ、奥の方ではうどんを食べている方が！






大きな釜でお母さんがうどんを茹でておられます。






茹で上がったうどんは流水で洗われ、水の入ったたらいに移され






玉取され蒸篭に並びます。






こちらの麺打ち台では






お父さんがうどんを伸ばし






伸ばしたうどんを機械で切り






次の釜へ！

ご夫婦で分業で製麺されておられるようです。






さて、うどんをいただきましょうか！






今この釜で茹でられているうどんを釜抜きでいただきます。






釜から箸で丼にそのままうどんを入れてもらいます。

ここに生卵を入れていただくと「釜玉うどん」になりますが、今日は生憎と卵の持ち合わせがありません (^▽^;)

まあ、いつも生卵を持ち歩いている人も少ないですが（笑）






茹で上がったばかりのうどん。






「大平製麺」さんでは、有難いことに、丼も、箸も、醤油も、温かいかけ出汁も、ネギも、生姜も用意してあります。

これで一玉７０円 !!! (@_@)






「釜抜きかけうどん」でいただきました。






出来立てのうどんは、少し柔らかめですが独特の食感、適度なコシと滑らかな喉越しでめっちゃ美味しい !!!






あぁ～ 美味しかった～ ！　ご馳走様でした !!!

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香川県善通寺市与北町696　「大平製麺」

TEL 0877-62-8996

営業時間 午前7：00～午前8：00頃

定休日 日曜日以外（日曜日しか営業していません）

駐車場 無

電車でＧＯ！ ＪＲ土讃線「善通寺駅」徒歩40分