イケ麺 USHIO'S BLOG

by G7X

３月８日日曜日は、今年４回目の 「讃岐うどんツアー」

『ジャンボフェリーでＧＯ！　讃岐うどんツアー』　でした。






高松市上天神町の「ドン・キホーテ パウ高松店」内の 「アニーズクレープ 高松店 （Annie's Crepe）」 を後にして

次の二軒目に向かったのは、三豊市高瀬町の 「香川食品店」 さんです。

三豊市高瀬町の 「香川食品店」 さんに到着したのは、午前２時 !!!

そらまあ、当然営業してなくてシャッターも閉まってますわなぁ～（笑）

しかし謎の製麺所「香川食品店」さんは、午前４時頃からやってる事があるみたいなので・・・・・・

お店近くの空き地に車を置いて待機。

途中近くのコンビニに行ってコーヒー飲んだり、トイレを借りたり

そわそわと何度もお店の前に往ったり来たり（笑）






お店の前はバス停になっているんですね

最寄駅の「琴平駅」や「高瀬駅」から随分と離れた山の中なので、バスを利用して電車でＧＯ！も考えれるかな？

なんて思ったら・・・・・






これはムリ！(^▽^;)

日に４本かと思ったら、週三日の運行なんですね～






暫く待って時刻は午前４時４５分、シャッターがあがるような物音を聞きつけて駆けつけてみると

シャッターがあがったお店の奥の方に灯りが・・・・・・






「おはよ～　うどん！　ございます！」と声をかけ、不安と戸惑いな気分で恐る恐るお店の奥に行くと

おじいさん　年配の店主が釜の前に立っているではありませんか！

事前に、店主は耳が遠くて会話が成り立たないときいていたので、

ジェスチャーで持っていたカメラを指さし、指でＯＫマークを作ると、こくんと頷いてくれました。

同行のラブりんは持参したプラッチックの丼を指さし、指を　Ｖサイン　二本立てると

これまた、こくんと頷いてくれて一安心！

まだ蒸篭にはうどん玉ありません、どうやら一番釜のようです、ラッキー !!!

茹で立のうどんが食べられます ヽ(^o^)丿

早朝に到着して待った甲斐があるというものです。






うどんが茹で上がるまで、製麺所内を撮影させていただきました。






年代物の製麺機が置かれています。

使う小麦粉は、日清製粉の「白椿」と「雀」でしょうか？






こちらでうどんを伸ばして切るのですね！

二番釜？、三番釜用？の、切られたうどんと、麺棒に巻き付けられたうどんが待機しています。






次の釜用のうどんを取り






篩の上に置いて、一番釜のうどんが茹で上がるのを待ちます。






篩の上に置かれた茹でられる前の切りたてのうどん。






そして店主、茹で上がるまでの時間で、三番釜用？のうどんを麺棒で伸ばし






麺切り器でうどんを切って行きます。






おお！最初の釜のうどんが茹で上がったようです。

持ち手がついた大きな笊でうどんを救い、素早く画面右側の流し（隠れて写っていない）に持って行き

流水でうどんを洗います。

この時点でもう「釜抜き」のうどんはいただけません (^▽^;)






そしておもむろに次のうどんを釜に投入！






流水で洗ったうどんを、水がはられた金盥に移します。






そして、玉取

この時にタイミングを見計らってプラッチックの丼を差し出すと






一玉ずつ丼にうどんを入れていただけました。






やっぱり茹で立のうどんがいただけるのは、午前５時過ぎ

今回はカメラの時計で午前５時５分、お店の柱時計では午前５時１５分のようですわ。






茹で上がったのを見計らうように地元の方が来られ、ビニール袋に何玉もうどんを買って行かれましたよ。






ぴちぴちつやつやエッジの立った茹で立〆たてのうどん！






先ずはなにもつけないで、そのままのうどんを味わいます！

うわぁ～ なんじゃこれ !!!　小麦の風味豊で抜群のコシがあってめちゃめちゃ旨い !!!

夜中から何時間も待った甲斐があるうどんです (*^ーﾟ)b Good！






ラブりんは、薬味の生姜をおろしたり、ネギや出汁醤油を用意してくれました。






薬味を載せて出汁醤油をかけていただくと、格別特上の「生醤油うどん」

あぁ～　実に美味しいうどんです！

お値段一玉８０円！　なんか申し訳ない気持ちです。

もちろん製麺所なので、マイ丼、マイ箸、醤油に薬味は持参がお約束。

玉売りのうどんを買って、その場で勝手に食べさせていただくというスタイルです。






店主は一言も発すること無く黙々とうどんを茹で続けられます。






うどんの茹で時間は、この柱時計で計られているようです。

全部のうどんが茹でられ〆られ玉取された後は、ビニール袋に詰めて、軽トラで配達に行かれるようです。

出来立てのうどんがいただきたい場合は、午前５時過ぎから、午前５時３０分過ぎに行かれた方か良いかと！

配達に行かれたらもう食べる事が出来ませんので、遅くとも午前６時までに行かれる事をおすすめします。

クリックお願いします<(_ _)>→　

香川県三豊市高瀬町上麻372-2 　「香川食品店」

ＴＥＬ　0875-74-6121

営業時間　5:00～5:30 （日によって違うみたいです）

定休日　不明

駐車場　無

電車でＧＯ！