イケ麺 USHIO'S BLOG

お店の入口横は広々とした製麺室になっていて自家製麺されています。






蕎麦やパスタなども自家製麺されていて、将来的には中華麺と共に販売される予定だそうです。






入り口正面には、お店で使われるダシの材料が展示されています。






「いりこ煮干し」






「まぐろ節」






「ブレンド節」






「飛魚煮干し」







「海老粉末」　　「極上鶏節」






そしてコチラのコーナーでは、だしソムリエお勧めのだしパックの販売をされています。

将来的には『子供製麺教室』、 『だしソムリエ店主のだし教室』などもされるとか！







カウンター12席、テーブル4～6人掛け×5席、完全禁煙の店内






厨房に面したカウンター席









カウンター席の上には、懇意にされているお店の「丼」を展示される予定だそうです。






４～６名用のテーブル席に案内されました。






素敵な日本庭園を眺めながらいただくラーメンとは、乙な物ですね～♪




メニュー紹介











先ずはビール！　サッポロラガー赤星☆　ぷふぁ～旨い～！

って、実は神戸電鉄三田線田尾寺駅から徒歩３０分でやってきましたから (ﾟДﾟ)ﾉ

ポカポカ陽気の下、３０分も歩けば汗ダラダラ、ビール旨しですわ（笑）






日本唐揚協会認定カラアゲニストが作る 「肉汁からあげ」

外はカリッ！　中はジューシーな肉汁溢れる唐揚でめっちゃ美味しい～






ギョーザ専門店直送「パリうま ギョーザ」






片面だけバーナーで炙った「レアチャーシュー」

交互に並べてあるのがわかります？

ビールのアテに良く合って美味し～♪






私がいただいたラーメンは、濃厚派「鶏と鯛の熟玉そば」

濃厚な鶏白湯をベースに鯛ダシと飛魚ダシの魚介系Ｗスープで、案外とあっさりまろやかで美味しいスープです(^^)v

大きなチャーシューで麺が見えません！






大きなレアチャーシューはスープと一緒にいただくのもまた格別です！






自家製麺の平たい麺は、つるつるもっちもちで歯応えあり、小麦の風味良い美味しい麺です d=(^∀^)=bグッ！






こちらは同行していただいた佐藤さんの、さっぱり派「飛魚だし熟玉そば」

スープを一口いただきましたが、さすがダシがウリのお店です！

飛魚（アゴ）ダシの香り素晴らしく、あっさりとした中に、しっかりとした旨味のあるスープでした！







無添加スープのラーメン専門店　　



だしと麺



３月２２日日曜日オープン !!!






島田さん！　ありがとうございました !!　また寄らせていただきます !!!







まあ、普通の方は車で行かれるんでしょうが、電車でＧＯ！の方は

神戸電鉄「三田駅」または「新開地駅」から






神戸電鉄三田線の電車に乗って






電車の車窓からの風景を楽しみつつ






神戸電鉄三田線「田尾寺駅」下車、徒歩３０分で、「だしと麺」さんに到着します！

健康的なウオーキングの後は、サッポロラガー赤星ビールが美味しいですよ～ (ﾟДﾟ)ﾉ




兵庫県西宮市山口町上山口2-7-10　「だしと麺」

TEL　

営業時間　11:00～23:00 通し営業（４月から）　3月中の営業時間　11:00～15:00　18:00～22:00

定休日

完全禁煙

駐車場　有（１７台）

電車でＧＯ！　神戸電鉄三田線「田尾寺駅」徒歩30分