友翔＠針中野　２０１４年１２月３１日で閉店 !!!　141220

2014-12-21 (Sun) 06:40 ✎

by RX100

１２月２０日土曜日は、針中野の徳島ラーメンのお店「友翔」さんに行ってきました。

えっ！　昨日の事やないですかって？　

はい、いつもは熟成記事ばかりですが、こんなに早くアップするのは訳がありまして・・・・
　

徳島ラーメンには大きく分けて、白濁の豚骨スープを濃口醤油で味付けした「黒系」

白濁の豚骨スープを薄口醤油で味付けをした「白系」

一般的な清湯をベースとした中華風の「黄系」の三種類あるそうで

「黄系」は「支那そば系」とも言われ、その代表が鳴門の 『三八』 （さんば）さんです。

そんな黄系徳島ラーメンをいただきに針中野の 「友翔」 さんに行ってきました！

そう言えば以前は店名を「支那そば友翔」と名乗り

黄色いテントにも「支那そば」と書かれていたのですが

今のテントには「支那そば」という文字は消されて「友翔」の書き直されていますね。

なにか不都合な事でもあったんですかね？

訳というのは、「友翔」さんが１２月３１日をもって閉店されるという事なので

それまでになるべく早く記事をアップしようと思ったからです。

実は２０１２年末に、十八年の歴史に終止符をうって惜しまれつつ一度は閉店された 「支那そば　友翔（ゆうしょう）」 さん。

しかし甥っ子さんが、そのままお店を継承され、 「友翔（ゆうしょう）」 さんとして２０１３年３月に復活されたんですが・・・・・

残すところ後１０日ばかり・・・・・・・

１９９４年８月１３日にＯＰＥＮ！

「友翔」の由来

店主の高校時代の友人にラーメンの基礎を教えてもらった。

それが、徳島県鳴門市の名店「三八さんぱ」であり感謝の意味で「友」を付けた。

「翔」は同志社大学の学生時代に司馬遼太郎の「翔ぶが如く」を呼んで以来好きになった文字。

店主は徳島県神山町出身。

同志社大学卒業後、２０年間実兄の経営する家具店にて勤務。

それが、針中野の町との出会い。

奥さんは、徳島県貞光町の出身。看護士として２０年間勤めた後に夫婦で「友翔」を始めた。

ＰＡＰＵＡさんのブログから転載

メニュー紹介

今回は初めての注文「味噌ラーメン」をいただきました。

豚骨・鶏ガラ・昆布・玉ネギ・ニンニク等をじっくり煮込んだ、とろみのある味噌味のスープは

旨みとコクがあってしみじみと味わい深いスープで美味しい～♪

具は、しっかりと肉の旨みが感じる豚モモ肉の叉焼、メンマ、モヤシ、ネギ。

ミネヤ食品製中太ストレートの熟成卵麺は、スープとも良く絡み歯応え良く旨い。

閉店までに一度いかがですか？

大阪市東住吉区針中野3-6-26 湯里ビル 1F　「友翔」

TEL 06-6706-2213

営業時間 11:30～14:30　18:00～22:00

定休日火曜日

駐車場無（近隣にコインパーキング有）

電車でＧＯ！近鉄南大阪線「針中野駅」徒歩3分
　
ホームページは コチラ

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