手織うどん滝音（たきね）＠木田郡三木町　今年１０回目の讃岐うどんツアー　五軒目　140830

2014-10-07 (Tue) 04:26 ✎

手織うどん滝音（たきね）

by RX100

８月３０日土曜日、今年１０回目の 「讃岐うどんツアー」 五軒目は・・・・・・

ん？　「手織うどん」！？

「手打うどん」なら当たり前なんですが、「手織うどん」は初めてですね！

という事で 「手織うどん滝音（たきね）」 さんが五軒目のお店になります。

席数56席のかなり大箱のセルフ店です。

天井も高いですね～

かなりの人気繁盛店らしいのですが、訪問時間が閉店間際ということでしょうか？混んで無くてラッキーでした(^^)v

メニュー紹介

一番右側のメニューが光って見えにくいですが 「まかないぶっかけ」 と書いてあります。

牛肉、ワカメ、揚げ、温泉玉子、大根おろし、かまぼこ、ネギがてんこ盛りのぶっかけうどんだそうです。

もちろん五軒目でハラパン状態なので注文しませんが、一回見てみたい気がします（笑）

もう閉店間際なので、天ぷら類は・・・・・仕方ないでしょうね

もちろんハラパン状態なので、お腹に入りませんが ^^;

カウンター席は真ん中に仕切りがあって両側から使用するタイプ。

お座敷席もかなりの数があります。

今回いただいたのは、冷たいうどんに冷たいお出汁の 「冷かけうどん」 （小）です。

（小）でもかなりの麺の量があります！ (^▽^;)　　

ワカメにお揚げ、かまぼこ、ネギの具がデフォルトで載っています。

普段ならお得感満載に感じるのですが・・・・・・

細目のうどんは、つるつるで滑らか、しなやかな中にコシと弾力を感じコレは美味しい～♪

「手織うどん」とは、麺は打つのではなく「織る」のだそうで

生地を何度も織ってはねかせ、織ってはねかせの繰り返しで

大体１２４４枚の層になるまで「織る」そうです。

その生地を２日寝かせることによって優しく、丸い感じの麺になるのだそうです。