イケ麺 USHIO'S BLOG

by RX100

７月１９日土曜日、尼崎の 「本格讃岐うどん 穂乃香」 さんを後にして、本日の麺活二軒目で訪れたのは

「関西ひやかけ王座決定戦」　の四軒目になる、豊崎の 「情熱うどん 讃州」 さんです。

「情熱うどん 讃州」さんの「ひやかけメニュー」は

　「鶏節とイリコの　ひやかけうどん」

伊吹島の最高級イリコと北海道の羅臼昆布

そして魚系の節は一切使わず鶏肉１００％で作った鶏節で仕上げた

まったく新しい「冷かけうどん」です。　





「鶏節とイリコの　ひやかけうどん」　（ちく天ひやかけ） をいただきました！


Oｈ！Beautiful !!!


見た瞬間に旨さが伝わってくるようなビジュアルです！






先ずはお出汁を一口 ・・・・・・・・　Σ(дﾟ||)ｶﾞｰﾝΣ(　　||)ｶﾞｰﾝΣ(||ﾟд)ｶﾞｰﾝΣ(||ﾟДﾟ||)ｶﾞｰﾝ

なんじゃこりゃ！この旨さは !!! (◎_◎;)

イリコの風味と、鶏節の旨味、昆布の甘味が三位一体となって口腔内に広がり鼻腔から抜けて行く !!!






ツルンとした滑らかな表面、もっちりとした食感、コシがあって小麦の密度が高い様な味わいのうどんで実に旨し！






折角ですので、うどんとお出汁を数口いただいた後は、薬味とちく天をうどんの上に載せてみました。

ちく天の脂分が加わる事によってコクが増し、また違った旨さが表れる d=(^∀^)=bグッ!

いやぁ～ 実に美味しい「ひやかけうどん」をいただいて大満足！　

もちろん完食ですが、久しぶりの完汁でした！



大阪市北区豊崎3-4-12 「情熱うどん 讃州」

TEL 06-6377-5555

営業時間　11:00～15:00　17:30～21:00

定休日　日曜日

電車でＧＯ！　大阪地下鉄御堂筋線「中津駅」下車徒歩5分　阪急「梅田駅」下車徒歩10分