手打ちそば 八千代
by RX100
「青春１８きっぷで名古屋ツアー」 二日目の３月２３日日曜日
三軒目は、大曽根の 「手打そば 八千代」 さんで、味噌煮込みうどんをいただきました！
by RX100
「青春１８きっぷで名古屋ツアー」 二日目の３月２３日日曜日
三軒目は、大曽根の 「手打そば 八千代」 さんで、味噌煮込みうどんをいただきました！
大曽根駅から徒歩５分もかかららないぐらいの距離
土日祝日は１１時から２０時までの通し営業で中途半端な時間に訪れるのに便利なお店です。
うどん、きしめんと名古屋の麺を食べたので「味噌煮込みうどん」も食べなきゃね！
で、なんで「蕎麦屋」で「味噌煮込みうどん」と疑問に思われると思いますが
某〇〇屋総本店とか〇〇屋本店とかで、バカ高い「味噌煮込みうどん」を食べるのはほとんどが観光客で
地元名古屋の人はこういったお店で、旨くてリーズナブルな「味噌煮込みうどん」を食べられるのだそうです ^^;
麺はすべて「手打」、 夏は‘ひやむぎ’までも「手打」
夏場は、ひやむぎやそばが多くなるので味噌煮込みうどんは６～８月はお休みです。
麺は、固すぎず、それでいて歯ごたえがあり、スルっと喉を通る感じで 汁は鰹だしで
ひとくち飲むと口の中に甘さが残り、味噌に負けないぐらいに鰹だしが きいていて美味しく残さず汁も全部飲めちゃいます。
さすが一番の売りは「だし」といわれるだけあります。
又、具にも非常にこだわっていて、椎茸などかまぼこかとおもうほど 大きな椎茸で、味もしみていて絶品です。
厳選して最高級の生椎茸を使用しているそうです。
麺と具すべてにこだわりをもつ店主の小川さん。
他にも鴨せいろなど、おすすめメニューもたくさんあります。
ホテルのシェフなど食通の人たちも足を運ぶほどです。
皆さんも一度ご賞味ください。
引用
塩を使わず打たれた、煮込み用のうどんは、歯応えの良い適度な固さでこれは旨し！
カツオが良くきいたお出汁は赤味噌の旨みが強く美味しい～♪
今回の注文は「親子煮込み」という事で、カシワと玉子入り！
メニュー紹介
名古屋市北区大曽根3丁目5-22 「手打ちそば 八千代」
TEL 052-917-0814
営業時間 11:00～15:00 17:00～20:00 土日祝 11:00～20:00
定休日 木曜日、第三水曜日（祝日の場合営業）
駐車場 無
完全禁煙
電車でＧＯ！ ＪＲ中央本線 名鉄瀬戸線 地下鉄名城線 各「大曽根駅」徒歩5分
この記事へのコメント
実はまだ味噌煮込みうどんを食べたことがないような気がします。
味噌の色のしみ込んだうどんが魅力的ですねえ。
味噌の色のしみ込んだうどんが魅力的ですねえ。
2014/04/27(日) 09:57 | URL | よっぱらいねこ #UKgPKWds[ 編集]
確かに名古屋の観光客向けのお店で食べたとき、高い！！ってびっくりしたの覚えてます(>_<)
1回の旅でうどんにきしめんに味噌煮込み、さすがです！
鰹もよくきいてる赤味噌のお出汁、美味しそうですね(^^)
1回の旅でうどんにきしめんに味噌煮込み、さすがです！
鰹もよくきいてる赤味噌のお出汁、美味しそうですね(^^)
2014/04/27(日) 10:04 | URL | machi #-[ 編集]
手打ちそばのお店で、手打ちうどんが食べれるとは
情報がなかったらわからないですよね（汗）
その上、無塩の手打ち麺とは、こだわってますね～
情報がなかったらわからないですよね（汗）
その上、無塩の手打ち麺とは、こだわってますね～
おやそうだったんですか！
名古屋に行かれたらぜひ食べてみて下さい。
名古屋の方は「味噌煮込みうどん」と「白ごはん」をセットで食べるのが定番のようです。
名古屋に行かれたらぜひ食べてみて下さい。
名古屋の方は「味噌煮込みうどん」と「白ごはん」をセットで食べるのが定番のようです。
2014/04/28(月) 05:11 | URL | うっし～ #HHofMmg.[ 編集]
確かにあのお値段にはびっくりさせられますよね～(;^ω^)
安くて美味しい「味噌煮込みうどん」を出す店が沢山ありますので、よく調べて行ってみて下さいませ！
安くて美味しい「味噌煮込みうどん」を出す店が沢山ありますので、よく調べて行ってみて下さいませ！
2014/04/28(月) 05:14 | URL | うっし～ #HHofMmg.[ 編集]
名古屋の老舗うどん・蕎麦店の多くがうどん、蕎麦、きしめん、煮込みうどんを手打されているようです。
煮込みうどんは麺を茹でずに、生麺をそのまま煮込みますので塩を使っていないようです。
煮込みうどんは麺を茹でずに、生麺をそのまま煮込みますので塩を使っていないようです。
2014/04/28(月) 05:17 | URL | うっし～ #HHofMmg.[ 編集]
