2014-02-25 (Tue)
18:50
✎
讃岐うどん製麺所 兵郷うどん (ひょうごう)
by RX100
2月6日木曜日、今年二回目の 「讃岐うどんツアー」
「ジャンボフェリーでGO! 讃岐うどんツアー」 の四軒目は
坂出市の街中、住宅街の一角にある 「讃岐うどん製麺所 兵郷うどん (ひょうごう)」 さんです。
もともとは、うどんの製造・卸専門の製麺所でしたが、地元の人たちの要望に答えるかたちで
セルフスタイルのうどん店を1998年から始められ
素朴さを大切に、地元に愛される製麺所であることを一番に考え
昔ながらの製法にこだわったうどんを打ち続けられています。
8時45分開店のところ、8時20分に訪れたので一番のお客になりました。
平日ですしね~
しばしお店で待たせていただき開店を待ちます。
注文のシステム紹介ですよ、よく読んでスマートにいただきましょうね!(笑)
コチラの三つのコンテナボックスに丼が入っています。
左の黄色いボックスが一玉用の丼、緑のボックスが二玉用、煙突を挟んで右側の黄色いボックスが三・四玉用の丼です。
メニュー紹介
うどんの種類は四種類、どれも一玉150円とめっちゃリーズナブル!
「釜上げうどん」に「生玉子」トッピングで「釜たまうどん」できますよ(^^)v
やはりコチラでも冬の間は「生そば」もあるようです。
さぁ~て、いよいよ開店です!
丼を手にして釜場に入りますと、大きな釜の中でうどんが茹でられています。
茹で上がったばかりのうどんを冷水で〆てもらって「かけ」や「しょうゆ」も良いのですが・・・・
ココは茹で上がったばかりのうどんを釜抜きしてもらい・・・・・
「釜上げうどん」(小)150円をいただきましょう!
支払いを済ませ、アルミのトレーに載せられたうどんを持って隣の食堂に移動です。
「かけうどん」用の熱いかけ出汁は、コチラのタンクに入っています。
お茶もセルフでいただきます。
釜抜きされたうどんはめっちゃ美味しそうですね~
今回は釜湯を入れていただきました、釜湯無の釜抜きのうどんだけもできます。
前述したように玉子を入れれば「釜たま」に、かけ出汁を入れれば「釜抜きかけ」になります。
のど越しの良い細めの麺は、コシがあってもっちりと美味しい~♪
冷たいつけ出汁は、鰹の風味豊かで旨し!
熱いうどんに、冷たいつけ出汁の組み合わせもなかなか良いもんですわ~
香川県坂出市寿町3-2-9 「讃岐うどん製麺所 兵郷うどん」(ひょうごう)
TEL 0877-46-2869
営業時間 8:45~14:00 前後
定休日 日曜・祝日
駐車場 有(お店の前の契約駐車場9台分)
電車でGO! JR予讃線「坂出駅」徒歩15分

by RX100
2月6日木曜日、今年二回目の 「讃岐うどんツアー」
「ジャンボフェリーでGO! 讃岐うどんツアー」 の四軒目は
坂出市の街中、住宅街の一角にある 「讃岐うどん製麺所 兵郷うどん (ひょうごう)」 さんです。

もともとは、うどんの製造・卸専門の製麺所でしたが、地元の人たちの要望に答えるかたちで
セルフスタイルのうどん店を1998年から始められ
素朴さを大切に、地元に愛される製麺所であることを一番に考え
昔ながらの製法にこだわったうどんを打ち続けられています。

8時45分開店のところ、8時20分に訪れたので一番のお客になりました。
平日ですしね~

しばしお店で待たせていただき開店を待ちます。

注文のシステム紹介ですよ、よく読んでスマートにいただきましょうね!(笑)

コチラの三つのコンテナボックスに丼が入っています。
左の黄色いボックスが一玉用の丼、緑のボックスが二玉用、煙突を挟んで右側の黄色いボックスが三・四玉用の丼です。
メニュー紹介

うどんの種類は四種類、どれも一玉150円とめっちゃリーズナブル!
「釜上げうどん」に「生玉子」トッピングで「釜たまうどん」できますよ(^^)v
やはりコチラでも冬の間は「生そば」もあるようです。

さぁ~て、いよいよ開店です!
丼を手にして釜場に入りますと、大きな釜の中でうどんが茹でられています。

茹で上がったばかりのうどんを冷水で〆てもらって「かけ」や「しょうゆ」も良いのですが・・・・

ココは茹で上がったばかりのうどんを釜抜きしてもらい・・・・・

「釜上げうどん」(小)150円をいただきましょう!

支払いを済ませ、アルミのトレーに載せられたうどんを持って隣の食堂に移動です。
「かけうどん」用の熱いかけ出汁は、コチラのタンクに入っています。
お茶もセルフでいただきます。



釜抜きされたうどんはめっちゃ美味しそうですね~
今回は釜湯を入れていただきました、釜湯無の釜抜きのうどんだけもできます。
前述したように玉子を入れれば「釜たま」に、かけ出汁を入れれば「釜抜きかけ」になります。

のど越しの良い細めの麺は、コシがあってもっちりと美味しい~♪

冷たいつけ出汁は、鰹の風味豊かで旨し!
熱いうどんに、冷たいつけ出汁の組み合わせもなかなか良いもんですわ~
香川県坂出市寿町3-2-9 「讃岐うどん製麺所 兵郷うどん」(ひょうごう)
TEL 0877-46-2869
営業時間 8:45~14:00 前後
定休日 日曜・祝日
駐車場 有(お店の前の契約駐車場9台分)
電車でGO! JR予讃線「坂出駅」徒歩15分
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Last Modified : -0001-11-30