イケ麺 USHIO'S BLOG

by RX100

２月６日木曜日、今年二回目の 「讃岐うどんツアー」

「ジャンボフェリーでＧＯ！ 讃岐うどんツアー」 の四軒目は

坂出市の街中、住宅街の一角にある 「讃岐うどん製麺所 兵郷うどん （ひょうごう）」 さんです。

もともとは、うどんの製造・卸専門の製麺所でしたが、地元の人たちの要望に答えるかたちで

セルフスタイルのうどん店を1998年から始められ

素朴さを大切に、地元に愛される製麺所であることを一番に考え

昔ながらの製法にこだわったうどんを打ち続けられています。






８時４５分開店のところ、８時２０分に訪れたので一番のお客になりました。

平日ですしね～






しばしお店で待たせていただき開店を待ちます。






注文のシステム紹介ですよ、よく読んでスマートにいただきましょうね！(笑)






コチラの三つのコンテナボックスに丼が入っています。

左の黄色いボックスが一玉用の丼、緑のボックスが二玉用、煙突を挟んで右側の黄色いボックスが三・四玉用の丼です。




メニュー紹介



うどんの種類は四種類、どれも一玉１５０円とめっちゃリーズナブル！

「釜上げうどん」に「生玉子」トッピングで「釜たまうどん」できますよ(^^)v

やはりコチラでも冬の間は「生そば」もあるようです。






さぁ～て、いよいよ開店です！

丼を手にして釜場に入りますと、大きな釜の中でうどんが茹でられています。






茹で上がったばかりのうどんを冷水で〆てもらって「かけ」や「しょうゆ」も良いのですが・・・・






ココは茹で上がったばかりのうどんを釜抜きしてもらい・・・・・






「釜上げうどん」（小）１５０円をいただきましょう！






支払いを済ませ、アルミのトレーに載せられたうどんを持って隣の食堂に移動です。

「かけうどん」用の熱いかけ出汁は、コチラのタンクに入っています。

お茶もセルフでいただきます。
















釜抜きされたうどんはめっちゃ美味しそうですね～

今回は釜湯を入れていただきました、釜湯無の釜抜きのうどんだけもできます。

前述したように玉子を入れれば「釜たま」に、かけ出汁を入れれば「釜抜きかけ」になります。






のど越しの良い細めの麺は、コシがあってもっちりと美味しい～♪






冷たいつけ出汁は、鰹の風味豊かで旨し！

熱いうどんに、冷たいつけ出汁の組み合わせもなかなか良いもんですわ～




香川県坂出市寿町3-2-9　「讃岐うどん製麺所 兵郷うどん」（ひょうごう）

TEL 0877-46-2869

営業時間 8:45～14:00 前後

定休日 日曜・祝日

駐車場 有(お店の前の契約駐車場9台分)

電車でＧＯ！ ＪＲ予讃線「坂出駅」徒歩15分