ラーメン 宝製麺所 千日前店
by EOS-M
２月１３日木曜日の夜は、ＰＡＰＵＡ御大からお誘いいただき、
なんば千日前の 「ラーメン 宝製麺所 千日前店」 さんのレセプションに行ってきました。
麺の老舗、京都「宝産業」の麺と、ラーメン職人「中野茂美」店主の熱い想いがコラボしましたお店だそうです。
by EOS-M
２月１３日木曜日の夜は、ＰＡＰＵＡ御大からお誘いいただき、
なんば千日前の 「ラーメン 宝製麺所 千日前店」 さんのレセプションに行ってきました。
麺の老舗、京都「宝産業」の麺と、ラーメン職人「中野茂美」店主の熱い想いがコラボしましたお店だそうです。
コチラのお店は中央区博労町にあった「ラーメン 宝製麺所 南船場店」が
千日前の「太龍軒」の跡地に２月６日に移転オープンしたお店です。
「醤油らーめん」「塩ラーメン」「野菜ラーメン」「味噌ラーメン」「つけ麺」の五種類
「はまぐりラーメン」も来月から期間限定で発売されるそうです。
明るく清潔感ある店内は、厨房を囲むＬ字型のカウンター１３席のお店です。
ラーメン職人 中野茂美店主さん
メニュー紹介
いただいたのは「宝塩ラーメン」です。
秋刀魚・鰹・昆布と鶏ガラからとったスープに
奥能登で昔から変わらぬ製法で作られた「奥能登揚げ 浜塩田 大谷塩」の塩ダレを使い
まろやかでありながら、コクと旨味も感じしみじみと旨いスープです。
焦がし玉ネギが良いアクセントになっています。
トッピングは、チャーシュー、つくね、メンマ、白髪ネギ、三つ葉
軟骨が入ったつくねは食感よく美味しくいただけます。
食べ応えのある大きなチャーシューは味付け良く美味しい。
麺は京都の「宝産業」さんの中細の縮れ麺、食感よく旨い。
続いていただいたのが「海老味噌鯛つけ麺」です。
極太麺の上には桜えびとネギと三つ葉のトッピング
白味噌と唐辛子ダレの秘伝の海老味噌のつけ汁は
海老の旨味と香りに鯛の風味、ほんのりピリ辛で味噌とのバランス良く旨い！
麺は京都の老舗「宝産業」さんの太縮れ麺、小麦の風味と食感良く旨い。
つけ汁に絡ませていただくと、海老の風味とあいまってこれは旨い！
つけ汁の中には、チャーシューのブロックが二切れ入っていいます。
〆に「チョコットごはん」をいただいて・・・・
残ったつけ汁をかけていただくと、めちゃ旨ウマ～！
さらに残ったつけ汁に、お出汁を入れて「スープ割り」で〆ます！
あぁ～美味しかった！ ご馳走さま～ ！！！
同好の諸氏のお召し上がりの品をご紹介しておきます。
奥能登の魚醤油よしるを使った「宝醤油ラーメン」
店主の名前を冠した、たっぷり野菜のスタミナラーメン「中野茂美ラーメン」
とんこつに十種類の味噌をブレンドした「宝味噌玉ラーメン」
「チャーハン」
大阪市中央区千日前1-8-15 「ラーメン 宝製麺所 千日前店」
TEL 06-6212-3766
営業時間 11:00～翌4:00
定休日 無休
電車でＧＯ！ 地下鉄御堂筋線「なんば駅」徒歩５分 地下鉄千日前線「日本橋駅」徒歩５分
この記事へのコメント
ラーメンの連食、やりますなあ。
店主の名前を冠したラーメンと、いい色具合に焼けたチャーハンが、探偵的に気になります。
店主の名前を冠したラーメンと、いい色具合に焼けたチャーハンが、探偵的に気になります。
海老味噌つけ麺が気になります！！
でもでっかいチャーシューも食べたいし…
って、自分が行ったかのように迷ってしまいました(^^)
でもでっかいチャーシューも食べたいし…
って、自分が行ったかのように迷ってしまいました(^^)
2014/02/16(日) 09:13 | URL | machi #-[ 編集]
いえいえ、もうハラパンでこの後飲みに行ったのですが、ぜんぜん入りませんでした ^^;
なかなか美味しいラーメン店ですので、機会があったらぜひ行ってみて下さいませ～(ﾟДﾟ)ﾉ
なかなか美味しいラーメン店ですので、機会があったらぜひ行ってみて下さいませ～(ﾟДﾟ)ﾉ
2014/02/16(日) 20:52 | URL | うっし～ #HHofMmg.[ 編集]
これほどラーメンのラインナップのあるお店も珍しいですよね～
個人的には「海老味噌鯛つけ麺」の残りのつけ汁に「白ごはん」がお気に入りです！（笑）
個人的には「海老味噌鯛つけ麺」の残りのつけ汁に「白ごはん」がお気に入りです！（笑）
2014/02/16(日) 20:54 | URL | うっし～ #HHofMmg.[ 編集]
