2013-08-18 (Sun)
07:58
✎
こだわり 八輻(はちや)
by RX100
「青春18きっぷで讃岐うどんツアー」 三軒目のお店は
善通寺市善通寺町の 「こだわり 八輻」 さんです。
2012年10月1日にオープンされたお店で、今回が初めての訪問となります。
ところで 「輻」 って漢字、読めますか?^^;
音読みで「フク」、訓読みで「や」と読むらしいですが、店主さんの名字なんでしょうかね?
ちょっと国語辞典で調べてみましたら、英語で「spoke(スポーク)」
つまり「車輪の軸と外側の輪とを結ぶ、放射状に取り付けられた数多くの細長い棒」の事なんだそうです。
使用例としては、「輻射(ふくしゃ)」「輻湊・輻輳(ふくそう)」などです。
場所は、善通寺市善通寺町ってぐらいだから、四国八十八か所第七十五番札所 「善通寺」 の駐車場の横
なんと 「大師うどん きむら」 さんの真ん前!
店内はウッディな感じで、カウンター席と小上りのお座敷
メニュー紹介
注文は、入口を入った目の前にあるコチラの釜場でして、その場でうどんを受取ります。
天ぷら類やおでんをお好みで取って、薬味を入れてお会計をしていただく、セルフスタイルのうどん店です。
今回は初めての訪問という事で、熱いうどんに熱いかけ出汁の「かけうどん」(小)をいただきました。
「小」といっても麺の量も多く、170円とはお安いですね!
店名に「こだわり」が付くぐらいですから
麺は「早朝より練り、ふみ、熟成、のばし、切りといった独自製法で作る麺に仕上げています。」
お出汁は「当店の出汁は2つの寸胴で昆布と伊吹産いりこにウルメ、サバ、メジカ、かつお、まぐろに分け1つ1つの素材を最良の温度、時間に合わせて出汁をとっています。」
との事です。
ツルツルでコシのあるうどんと、風味良いお出汁のバランス良く、うまうま~です(^^)v
なぜか店内には「ビリケン」さんが!(^^)
香川県善通寺市善通寺町1059-1 「こだわり 八輻(はちや)」
TEL 0877-62-8818
営業時間 10:00~15:00
定休日 日曜日
完全禁煙
駐車場 有
電車でGO! JR土讃線「善通寺駅」徒歩20分

by RX100
「青春18きっぷで讃岐うどんツアー」 三軒目のお店は
善通寺市善通寺町の 「こだわり 八輻」 さんです。
2012年10月1日にオープンされたお店で、今回が初めての訪問となります。
ところで 「輻」 って漢字、読めますか?^^;
音読みで「フク」、訓読みで「や」と読むらしいですが、店主さんの名字なんでしょうかね?
ちょっと国語辞典で調べてみましたら、英語で「spoke(スポーク)」
つまり「車輪の軸と外側の輪とを結ぶ、放射状に取り付けられた数多くの細長い棒」の事なんだそうです。
使用例としては、「輻射(ふくしゃ)」「輻湊・輻輳(ふくそう)」などです。

場所は、善通寺市善通寺町ってぐらいだから、四国八十八か所第七十五番札所 「善通寺」 の駐車場の横
なんと 「大師うどん きむら」 さんの真ん前!

店内はウッディな感じで、カウンター席と小上りのお座敷
メニュー紹介




注文は、入口を入った目の前にあるコチラの釜場でして、その場でうどんを受取ります。

天ぷら類やおでんをお好みで取って、薬味を入れてお会計をしていただく、セルフスタイルのうどん店です。

今回は初めての訪問という事で、熱いうどんに熱いかけ出汁の「かけうどん」(小)をいただきました。
「小」といっても麺の量も多く、170円とはお安いですね!
店名に「こだわり」が付くぐらいですから
麺は「早朝より練り、ふみ、熟成、のばし、切りといった独自製法で作る麺に仕上げています。」
お出汁は「当店の出汁は2つの寸胴で昆布と伊吹産いりこにウルメ、サバ、メジカ、かつお、まぐろに分け1つ1つの素材を最良の温度、時間に合わせて出汁をとっています。」
との事です。
ツルツルでコシのあるうどんと、風味良いお出汁のバランス良く、うまうま~です(^^)v

なぜか店内には「ビリケン」さんが!(^^)
香川県善通寺市善通寺町1059-1 「こだわり 八輻(はちや)」
TEL 0877-62-8818
営業時間 10:00~15:00
定休日 日曜日
完全禁煙
駐車場 有
電車でGO! JR土讃線「善通寺駅」徒歩20分
- 関連記事
-
-
手打ち 白川うどん @善通寺 今年6回目の讃岐うどんツアー 五軒目 140515 2014/06/14
-
宮川製麺所 @ 善通寺 今年6回目の讃岐うどんツアー 三軒目 140515 2014/06/10
-
ジャンボうどん 高木 @ 善通寺 新春讃岐うどんツアー 一軒目 140111 2014/01/22
-
釜あげうどん 長田in香の香 @ 善通寺 今年15回目の讃岐うどんツアー 二軒目 131123 2013/12/12
-
手打ち 白川うどん @善通寺 蕎麦屋店主と行く讃岐うどんツアー 三軒目 131027 2013/11/27
-
讃岐うどん 麺賊 @ 善通寺 伊吹島&讃岐うどんツアー 二日目の三軒目 130929 2013/11/03
-
山下うどん @ 善通寺 讃岐S級うどん店ツアー 七軒目 2013/09/07
-
こだわり 八輻(はちや) @ 善通寺 青春18きっぷで讃岐うどんツアー 三軒目 2013/08/18
-
大川製麺所 @ 善通寺 今年9回目の讃岐うどんツアー 二日目の二軒目 2013/08/02
-
大平製麺 @ 善通寺 今年9回目の讃岐うどんツアー 二日目の一軒目 2013/07/30
-
釜あげうどん 長田in香の香 @ 善通寺 スリーアミーゴスと行く讃岐うどんツアー 四軒目 2013/07/08
-
はなや食堂 @ 善通寺市金蔵寺町 ラヲタ讃岐うどんツアー 七軒目 2012/12/30
-
オハラうどん @ 善通寺市善通寺町 讃岐うどんツアー六軒目 2011/10/14
-
手打ち 白川うどん @ 善通寺市 麺王と行く2011第二回四国うどんツアー 三軒目 2011/06/15
-
岸井うどん @ 善通寺 2010第8回四国うどんツアー 五軒目 2011/01/06
-
Last Modified : -0001-11-30