イケ麺 USHIO'S BLOG

お店のドアを開けると先ず目につくのが、ロッソのシンボル、大きな赤い窯






「ＲＯＳＳＯ（ロッソ）」 とはイタリア語で赤色の意味

ロッソのシンボル大きな赤い窯、500℃にもなる高温と遠赤外線の効果で自慢のピッツァはもちろん
肉や魚、さらに野菜など素材の持つ美味しさをグンと引き出してくれる、まさになくてはならない存在。
一人前に扱うには少々手強い存在だけに
窯を任されるまでには薪の種類や扱い方、炎の回り方、あるいは料理の出し入れのタイミングなど
さまざまなポイントを熟知しなければなりません。

今日も自慢の赤い薪窯から次々と生まれていく、本場さながらの一皿。
窯の前に陣取る職人の技も一緒に味わって見てください。　引用












広い店内は、無垢材を使ったダークブラウンのフロアと高い天井、リゾートコンシャスをコンセプトとした居心地の良い空間






先ずは生ビールで乾杯 !!!






今回のメンバーは、引率者は まっつぁん

スリーアミーゴス！　 PAPUAアミーゴ 　 bluesboyアミーゴ　そしてワタクシ

そして、今回のスペシャルゲストは、豊中ご在住で熊五郎グループ代表の今西社長 !!!






「シェフおすすめ前菜６種盛り合わせ」

ロッソ自家製のオードブルの数々から、選りすぐり６品を一皿に






「海の幸のサラダ」

シーフードをふんだんに盛り合わせた、イタリアを代表するサラダ






「焼きたてパン」

ROSSOでは、パンをひとつずつご注文いただくのではなく
お客様の食事のペースに合わせてスタッフがテーブルにお持ちしご自由にお取りいただくカタチで
焼きたてパンをお召し上がりいただいています。
ROSSOにとってパンは、料理の味わいを引き出すとても大切な存在。
食事の最後までパンをお楽しみいただき、お皿に残ったソースまですくい取ってお召し上がりいただければ
パン職人はもちろん、厨房スタッフにとっても、 これ以上の喜びはありません。
パンがおかわり自由なのは、「最後まで食事をお楽しみいただきたい」という私たちの思いの表れでもあります。　引用






「野菜のフリット」

新鮮な夏野菜の素揚げで、ビールによく合って美味しい～♪





白ワインをいただきます。

「カリテラ・レセルヴァン・シャルドネ 2011」 というチリワインです。






「ＲＯＳＳミラノ」

１００％水牛のモッツァレラチーズを使用した本格派マルゲリータ。

おしゃれの街ミラノで生まれ育ったライトなピッツア 薄生地でサクッとした食感。






「フンギ」

コクのあるホワイトソースに、ポルチーニ、マイタケ、シイタケ、シメジなど、６種のきのこをトッピングした

山の幸の香り高い一品

カリッとした香ばしさとモッチリとふくよかな二つの食感

高温で一気に焼き上げることで、本場ナポリの味を再現






「海老と帆立のアーリオ・オーリオ スパゲティ ～すだちの香～」

ペペロンチーノに、新鮮な魚介をたっぷりすだちをしぼってさっぱりと






赤ワインは 「サリーチェ・サレンティーノ・リゼルヴァ DOP / 2008」 というイタリアワインです。






「タリアテッレ　キノコのポルチーニクリームソース　パルマ産プロシュート添え（生パスタ）」

香り高いポルチーニ茸のクリームソースに、椎茸、エリンギを贅沢に使った一品。

パルマ産プロシュートで味にアクセント






「鯛の薪窯焼き」

鯛に香草とガーリックを加え、薪窯でふっくら香ばしく焼き上げた逸品






「いわい鶏の香草薪窯焼き」

いわい鶏を薪窯で焼き上げた料理、オレガノ、セージ、ローズマリーの風味が柔らかい肉質にぴったり。







いやぁ～どのお料理もとても美味しく、めっちゃ満腹大満足です !!!



店長の真井さん！　ありがとうございました<(_ _)>







大阪府豊中市桜の町6丁目18-30　「薪窯を使ったイタリア料理と焼きたてパンの店 ROSSO」 豊中ロマンチック街道店

TEL 06-6850-8400

営業時間
11：00～24:00[L.O23:00]
LUNCH:11：00-15：00[L.O]
CAFE:15:00-17:00[L.O]
DINNER：17:00-23:00[L.O]

定休日 定休無し（年末年始・設備点検日は臨時休業あり）

禁煙・喫煙 分煙

駐車場 有（30台) 第１駐車場～第４駐車場あり