FC2ブログ
うどん ラーメン 美味いお酒と旨い肴 写真メインの飲み食べブログ
日本酒バル さわら

by RX100

「La Cazuela -roja- ラ・カスエラ ロハ」 さんを後にしてやって来たのは

ちょうど真裏にある 「日本酒バル さわら」 さんです。

はい、連食でございます!というのもこの二軒のお店は同じ 「うおまん」 さんの経営なんです。
 



 
 
0422-sawara-003-S.jpg

旬や産地に拘り抜いたおばんざいと、酒匠が厳選した全国の地酒、焼酎をバル感覚の気楽に楽しめるお店。

店名の由来ともなった「さわら」の木で出来た樽を使用した「樽香酒」は逸品です。

クジラの貴重な部位の「さえずり」と「棒ずり」のおでんを美味しいお酒と共に味わえます。

〆は蕎麦処山形から取り寄せた「挽ぐるみそば粉」を使用した細打ち蕎麦を

関西出汁で仕上げた「鴨南蛮蕎麦」がおすすめ。




0422-sawara-002-S.jpg

おでんが目の前にあるカウンター席に座らせていただきました。




メニュー紹介

( ↓ クリックで拡大します)

0422-sawara-005-S.jpg

0422-sawara-006-S.jpg

0422-sawara-007-S.jpg




0422-sawara-008-S.jpg

先ずは、「椹(さわら)」の木で出来た樽を使用した 「樽香酒」 をいただきます。

椹の木の香りがとても良く日本酒の香りとなじんで、爽やかにいただけます!




0422-sawara-009-S.jpg

「おすすめ珍味三種盛り」

もうこれだけでお酒が何杯も飲めそうです(笑)




0422-sawara-010-S.jpg

0422-sawara-011-S.jpg

つづいて山口県の地酒 「獺祭 磨き三割九分 純米大吟醸」 をいただきました!

甘い果実のような香り、フルーティーな味わいの中にしっかりした辛さが口の中を引き締め、キレの良い後口。




0422-sawara-004-S.jpg

「さわらのおでん」 をいただきましょう。




0422-sawara-012-S.jpg

「棒すじ・厚揚げ・大根」 をいただきました。




0422-sawara-013-S.jpg

「鯨おでん」「棒すじ」

独特の食感と旨みで、日本酒とばっちり相性良く美味しい!




0422-sawara-014-S.jpg

「鯨おでん」「さえずり」

「さえずり」とは鯨の「舌」の事です。




0422-sawara-015-S.jpg

クニュクニュした食感で、噛締めると旨みが口の中に広がりめっちゃ美味しい~♪




0422-sawara-016-S.jpg

三杯目は 「獺祭 発泡にごり 純米大吟醸」 をいただきました。

瓶内二次発酵の、スパークリングワインのような爽快感、ほんのり甘く、スッキリと辛い味わいです。




0422-sawara-017-S.jpg

「フォアグラステーキ」

洋食の高級食材であるフォアグラを、醤油・みりんをベースに和風の味付けしてあって、これは旨い !!!




0422-sawara-018-S.jpg

四杯目は 「日本酒 × 氷」

日本酒を氷と共にシェイクし、空気を含ませつつ急冷する事で、すっきりした飲み口の新たな日本酒の表情を愉しめます。




0422-sawara-019-S.jpg

梅田の夜景と共に飲む酒は一層美味しく感じます(^^)v




0422-sawara-020-S.jpg

〆は蕎麦処山形の「挽きぐるみそば粉」で打った蕎麦、コチラは 「鴨せいろ蕎麦」 です。




0422-sawara-021-S.jpg

私は 「鴨南蛮蕎麦」 をいただきました。

関西風のカツオと昆布が良くきいたお出汁で、鴨の旨みも加わり〆の一品にふさわしい旨さ!




0422-sawara-022-S.jpg

あぁ~美味しかった! ご馳走様 !! 満腹大満足でございました !!!


大阪市北区大深町3-1 グランフロント大阪 北館6F 「日本酒バル さわら」

TEL 06-6485-7460

営業時間 11:00~15:00 17:00~28:00(午前4時) [日・祝] 11:00~15:00 17:00~23:00

定休日 不定休
 
電車でGO! JR大阪駅徒歩2分 阪急梅田駅徒歩2分 地下鉄梅田駅徒歩2分
 




 コメント
この記事へのコメント
グランフロント、いいですねぇ!
あの夜景とのコラボがたまりません!

しかし、連日いったい何件のお店に招待されてるんですかw
2013/04/24(水) 19:58 | URL | 期間限定です@寝不足 #-[ 編集]
期間限定さん
月曜日から昨日までの三日間グランフロント大阪に行ってまいりました!^^;

明日26日がオープンなんで、混雑が落ち着くまで当分行かない予定です(笑)
 
2013/04/25(木) 06:04 | URL | うっし~ @ 今日も二日酔い #HHofMmg.[ 編集]
コメントを投稿する
URL:
Comment:
Pass:
秘密: 管理者にだけ表示を許可する
 
 トラックバック
この記事のトラックバックURL
この記事へのトラックバック