鈴家
by S95
「極楽名古屋メンツアー」 二軒目は、名東区高針の 「鈴家」 さんです。
暖簾が「味噌煮込」と「きしめん」の二種類あって、今日は「味噌煮込」の暖簾がかかっています。
ということは・・・・・言わずもがなですね！
by S95
「極楽名古屋メンツアー」 二軒目は、名東区高針の 「鈴家」 さんです。
暖簾が「味噌煮込」と「きしめん」の二種類あって、今日は「味噌煮込」の暖簾がかかっています。
ということは・・・・・言わずもがなですね！
いきなりビールで ( ^-^)／U ( ^-^)／U☆U＼(^-^ ) U＼(^-^ )カンパ～イ !!!
こおろぎさん 堪忍～ (^人^;)
メニュー紹介
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お蕎麦もありますが、コチラは「きしめん」と「味噌煮込み」が美味しいと評判の有名店です。
一品料理でお酒も楽しめるようです(^^)v
蕎麦前ならぬ、きしめん前ですね！(笑)
注文にいろいろ迷いましたが、先回の名古屋でもデフォルトの「きしめん」を食べていない事に気付き・・・
温の麺に熱いかけ出汁の 「きしめん」 をいただきました。
お出汁は鰹などの節類を使い、かえしは「たまり醤油」を使った濃い目の色
具は、油揚げ、カマボコ、ほうれん草、そしてたっぷりの鰹節。
いやぁ～これぞ、本格「きしめん」ですね～♪
ダシが良くきいていて、見た目よりも濃くなく旨味が強くさっぱりした味で、でらうみゃ～！
温の麺でも、しっかりとしたコシがあり歯応えも良くつるんとした食感で、どえりゃ～美味しいんだわ !!!
「志の田きしめん」
きしめんが見えないぐらい、油揚げとネギが載っています。
シンプルな「きしめん」と違って、お出汁は濃い色が着いていませんね！
これは、「白醤油」を使っているからなのです。
名古屋では、シンプルな「きしめん」は、濃い色をした「たまり醤油」を使い
「具が上に載ったきしめん」は、薄い色の「白醤油」で、それずれ使い分けているんだそうです！
具の味わいを生かすために、白醤油を使っているのでしょうか？
かたが（失礼）「きしめん」と言っても実に奥が深いです。
「ざるきしめん」
麺をストレートの味わうなら、この「ざるきし」でしょうね！
滑らかな表面をした、コシの強いきしめんがザルの上でくねる姿は艶かしくもあります。
「きしころ」
きしめんのひやかけといったところでしょうか？ 冷たいお出汁がかかった冷たいきしめんです。
コシが強くてやや固めの食感ですが、きしめんが口腔内でびらびらと暴れるのが気持ち良いです。
次回は是非「味噌煮込みうどん」もいただきたいですね！
名古屋市名東区高針2-2507-1 「鈴家」
TEL 052-704-0361
営業時間 11:30-14:30 17:00-21:00
定休日 木曜日
完全禁煙
駐車場 有（8台）
電車でＧＯ！ 地下鉄東山線「星が丘駅」徒歩30分 「星ヶ丘駅」から市バスにて「高針バス亭」徒歩2分
この記事へのコメント
うわ～
ヨダレの出そうな写真。
食べた～い。
麺です。
ヨダレの出そうな写真。
食べた～い。
麺です。
正直言って「きしめん」をなめていました(-_-;)
めちゃめちゃ美味しいがなぁ～ !!!
名古屋に行かれることがありましたら、しっかりしたお店で是非食してみてください(^ー^)ノ
めちゃめちゃ美味しいがなぁ～ !!!
名古屋に行かれることがありましたら、しっかりしたお店で是非食してみてください(^ー^)ノ
2012/10/03(水) 19:17 | URL | うっし～ #HHofMmg.[ 編集]
味噌煮込み～～(；一_一)・・・ミソニコミ＆ゴハン
五人居て、一人も「味噌煮込み」を注文しないなんて！(^▽^;)
必ずリベンジを誓います！
必ずリベンジを誓います！
2012/10/03(水) 21:47 | URL | うっし～ #HHofMmg.[ 編集]
味噌煮込み～～・・・・
早く食べたい味噌煮込み
早く食べたい味噌煮込み
2012/10/03(水) 21:51 | URL | k（ラーナ） #-[ 編集]
結局今回のツアーでも「味噌煮込みうどん」食べられず(/_;)
今度、冬の名古屋ツアーしまようかね？
今度、冬の名古屋ツアーしまようかね？
